Batata Rustica

A Batata Rustica é um prato simples e cheio de sabor, ideal para petiscar ou acompanhar refeições do dia a dia. Sua textura crocante por fora e macia por dentro conquistam paladares, agregando um toque rústico ao prato.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 220 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tabuleiro
  • Papel manteiga
  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Batata e Temperos

  • 1 kg de batata (preferencialmente Asterix ou Yukon Gold)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsa fresca picada (para finalizar)

Modo de Preparo

Preparo

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Lave bem as batatas e corte-as em pedaços grandes, mantendo a casca para realçar o sabor rústico.
  3. Em uma tigela grande, misture as batatas com o azeite, sal, pimenta, alho e alecrim.
  4. Forre um tabuleiro com papel manteiga e distribua as batatas de maneira uniforme, sem sobrepor.
  5. Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, mexendo na metade do tempo para que as batatas assem por igual.
  6. Verifique o ponto: elas devem estar douradas e macias por dentro.
  7. Retire do forno e finalize com salsa fresca picada antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma textura ainda mais crocante, deixe as batatas descansarem à temperatura ambiente por 10 minutos antes de assar.
  • Corte as batatas em tamanhos uniformes para garantir que assem por igual.
  • Experimente adicionar queijo parmesão ralado nos últimos 5 minutos de forno para um toque especial.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de batata?
Sim, batatas como a batata-doce também podem ser utilizadas, proporcionando um sabor diferente.
Preciso pré-cozinhar as batatas antes de assar?
Não é necessário pré-cozinhar; o corte rústico e o tempo de forno garantem que as batatas cozinhem na medida certa.
As batatas ficam crocantes se eu não virar durante o cozimento?
Virar as batatas na metade do tempo ajuda a garantir uma textura mais uniforme e crocante, mas se estiver com pressa, o forno moderno pode compensa-lo.
Posso preparar e temperar as batatas com antecedência?
Sim, você pode temperá-las e deixá-las na geladeira por até 4 horas antes de assar. Apenas deixe atingir a temperatura ambiente antes do forno.
Qual a melhor temperatura para assar as batatas?
O ideal é assar a 200°C, o que garante que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.