Batata Recheada

A batata recheada é um prato versátil e reconfortante, perfeito para lanches rápidos ou como acompanhamento em refeições. Com sua casca crocante e recheio cremoso e saboroso, conquista paladares de todas as idades.

Categoria Lanches
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forno
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Tigela
  • Colher
  • Assadeira

Ingredientes

Batata e Preparação Inicial

  • 4 batatas grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Recheio

  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 150g de presunto picado ou frango desfiado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 cebola média picada
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 dente de alho picado

Modo de Preparo

Preparação das Batatas

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Lave bem as batatas e seque-as.
  3. Fure cada batata várias vezes com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
  4. Esfregue cada batata com azeite, sal e pimenta, envolvendo bem a casca.
  5. Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que estejam macias por dentro.

Preparação do Recheio

  1. Enquanto as batatas assam, aqueça uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o presunto ou frango desfiado e deixe dourar levemente.
  3. Incorpore o creme de leite e misture bem.
  4. Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com a salsinha picada.
  5. Retire a mistura do fogo e reserve.

Montagem e Finalização

  1. Retire as batatas do forno com cuidado e deixe esfriar por alguns minutos.
  2. Corte uma tampa em cada batata e, com uma colher, retire parte do miolo, criando um espaço para o recheio.
  3. Misture o miolo retirado com parte do recheio preparado para intensificar o sabor.
  4. Preencha generosamente cada batata com o recheio e polvilhe o queijo mussarela por cima.
  5. Volte as batatas ao forno por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
  • Experimente adicionar bacon crocante para um toque extra de sabor.
  • O miolo retirado das batatas pode ser aproveitado para deixar o recheio ainda mais saboroso.

Perguntas Frequentes

Posso preparar as batatas recheadas com antecedência?
Sim, você pode preparar as batatas e o recheio separadamente, guardando-os na geladeira. Na hora de servir, reaqueça no forno.
Qual o tipo ideal de batata para essa receita?
Recomenda-se usar batatas grandes com polpa firme, como a batata inglesa, para que não desmanche durante o preparo.
Posso substituir o presunto por outra proteína?
Sim, você pode utilizar frango desfiado, carne moída ou até mesmo preparar uma versão vegetariana utilizando legumes assados.
Como saber se as batatas estão totalmente assadas?
Insira um garfo na batata; se ele entrar com facilidade, a batata está assada. A casca deve estar levemente crocante e o miolo macio.
É possível fazer uma versão vegana dessa receita?
Sim, substitua o queijo e o creme de leite por versões veganas e use ingredientes como cogumelos ou legumes para incrementar o recheio.