Batata Corada
A batata corada é um prato tradicional e saboroso, ideal para acompanhar carnes ou para ser apreciado como um petisco crocante em diversas ocasiões. Seu preparo simples realça o sabor natural das batatas, deixando-as douradas e macias por dentro.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Fácil
Tempo
45 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
250
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Frigideira funda
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela
- Espátula
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 1 kg de batatas
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de paprika
- 1 colher de chá de alho em pó
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
Modo de Preparo
Preparo da Batata Corada
- Lave bem as batatas com casca. Caso prefira, descasque parcialmente mantendo um pouco da pele para dar textura.
- Corte as batatas em fatias grossas ou em cubos, de acordo com sua preferência.
- Em uma tigela, misture o óleo, o sal, a pimenta, a paprika e o alho em pó. Acrescente também o alecrim picado se estiver usando.
- Adicione as batatas na mistura e mexa bem para que fiquem bem temperadas.
- Aqueça uma frigideira funda com um fio de óleo e disponha as batatas sem sobrepor, garantindo que dourem uniformemente.
- Deixe dourar de um lado por aproximadamente 5-7 minutos em fogo médio, depois vire para dourar o outro lado.
- Caso as batatas não estejam totalmente cozidas por dentro, adicione um pouco de água com cuidado e tampe a frigideira para finalizar o cozimento.
- Assim que as batatas estiverem douradas e cozidas, desligue o fogo e sirva imediatamente.
Dicas e Observações
- Para batatas extra crocantes, deixe-as de molho em água fria por 30 minutos e seque bem antes de temperar.
- Evite sobrepor as batatas na frigideira para que elas dourem uniformemente.
- Experimente variar os temperos: um toque de curry ou ervas finas pode dar um sabor diferenciado à receita.
Perguntas Frequentes
Posso usar batata doce no lugar da batata comum?
Sim, a batata doce pode ser uma alternativa deliciosa, embora o tempo de cozimento possa ser ligeiramente diferente.
Qual é o tempo total de preparo?
O preparo total da receita é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento.
Posso assar as batatas no forno?
Sim, asse as batatas a 200°C por cerca de 35-40 minutos, virando-as na metade do tempo para obter uma cor uniforme.
As batatas podem ficar muito salgadas?
O sal pode ser ajustado conforme o seu gosto. É importante temperar e provar durante o preparo para evitar excessos.
Qual o melhor tipo de batata para esta receita?
Batatas de casca fina, como a Asterix ou batatas ruivas, são ideais para obter uma textura crocante por fora e macia por dentro.