Batata a Portuguesa
A Batata a Portuguesa é um prato típico, reconfortante e cheio de sabor. Combina batatas macias com toques defumados de chouriço e bacon, tornando-a perfeita para uma refeição caseira e saborosa.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora
Rendimento
4 porções
Calorias
250 calorias
Visualizações
6
Utensílios Necessários
- Panela média
- Faca
- Tábua de corte
- Assadeira
- Tigela
Ingredientes
Ingredientes para Batata a Portuguesa
- 800g de batatas, descascadas e cortadas em rodelas
- 200g de chouriço, em fatias finas
- 150g de bacon, em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200ml de creme de leite
- 100g de queijo ralado
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
Modo de Preparo
Preparo da Batata a Portuguesa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho e a folha de louro até dourar levemente.
- Adicione o bacon e o chouriço, fritando até começarem a soltar a gordura.
- Acrescente as batatas e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.
- Transfira a mistura para uma assadeira, regue com o creme de leite e polvilhe o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que as batatas estejam bem macias e douradas.
- Retire a folha de louro, ajuste o sal e a pimenta se necessário e sirva imediatamente.
Dicas e Observações
- Para um toque extra, acrescente ervas frescas como salsa ou tomilho antes de servir.
- Se preferir um sabor mais suave, substitua o chouriço por linguiça portuguesa.
- Evite cozinhar demais as batatas no refogado para que mantenham sua forma durante o forno.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o chouriço por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o chouriço por linguiça portuguesa ou até mesmo por uma opção vegetariana, como tofu defumado.
Preciso descascar as batatas?
O ideal é descascar as batatas para uma textura mais suave, mas se preferir, pode deixar a casca para um toque rústico.
Posso preparar essa receita com antecedência?
Sim, você pode preparar o refogado e armazená-lo na geladeira, assando as batatas somente na hora de servir.
Como deixo as batatas mais crocantes?
Certifique-se de que as batatas estejam bem distribuídas na assadeira e não sobrecarregadas. Se necessário, aumente o tempo no forno para dourar melhor.
Qual é a alternativa para o creme de leite em uma versão mais leve?
Você pode substituir o creme de leite por uma versão light ou um creme à base de iogurte natural, mas ajuste o sal para compensar a acidez.