Banoffee

Um clássico irresistível das sobremesas, o Banoffee combina a doçura do doce de leite, o frescor das bananas e a leveza do chantilly, criando uma experiência única a cada mordida.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 320
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma de torta
  • Processador de alimentos ou liquidificador
  • Panela
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Faca

Ingredientes

Base

  • 200g de biscoitos digestivos
  • 100g de manteiga derretida

Recheio

  • 1 lata de doce de leite (cozido)
  • 4 bananas maduras cortadas em rodelas

Cobertura

  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Preparando a Base

  1. Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até virar uma farofa fina.
  2. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
  3. Forre o fundo de uma forma de torta com a mistura, pressionando bem para ficar compacto.

Montagem do Recheio

  1. Distribua as rodelas de banana sobre a base preparada de forma uniforme.
  2. Espalhe o doce de leite sobre as bananas, alisando com uma espátula para cobrir todos os cantos.

Preparando a Cobertura

  1. Bata o creme de leite fresco na tigela gelada junto com o açúcar de confeiteiro até obter um chantilly firme.
  2. Cubra todo o recheio com o chantilly, criando uma camada generosa e uniforme.

Finalização e Resfriamento

  1. Decore a superfície com rodelas de banana ou raspas de chocolate, se desejar.
  2. Leve a sobremesa à geladeira por, no mínimo, 2 horas para que os sabores se integrem e a estrutura firme.

Dicas e Observações

  • Deixe todos os ingredientes bem gelados, principalmente o creme de leite, para garantir um chantilly mais consistente.
  • Caso deseje uma textura extra crocante, adicione algumas nozes ou amêndoas picadas sobre o chantilly antes de servir.
  • Experimente substituir os biscoitos digestivos por uma base de massa sablée para uma variação no sabor e na crocância.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, outros biscoitos podem ser usados, mas os digestivos são os mais indicados pela sua textura e sabor neutro.
Como conservar o Banoffee?
O Banoffee deve ser mantido refrigerado e pode ser consumido em até 2 dias para preservar sua consistência.
Preciso assar a base?
Não, nesta receita a base é apenas refrigerada, o que torna o preparo mais rápido e simples.
Como fazer um chantilly bem firme?
Bata o creme de leite muito gelado e, se necessário, acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos até atingir a consistência desejada.
As bananas precisam estar maduras?
Sim, bananas bem maduras garantem o doce natural e a textura ideal para o Banoffee.