Banana Real

Descubra a sofisticação desta sobremesa que une a doçura natural da banana com um toque de caramelo e especiarias. A Banana Real é perfeita para surpreender em ocasiões especiais ou para um toque único no seu dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 1

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tabua de corte
  • Espátula de silicone
  • Tigela
  • Fogão

Ingredientes

Bananas Refogadas

  • 4 bananas maduras
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal

Calda de Caramelo

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Finalização

  • Folhas de hortelã para decorar
  • Raspas de chocolate meio amargo (opcional)

Modo de Preparo

Preparando as Bananas

  1. Descasque as bananas e corte-as em rodelas grossas.
  2. Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo, a canela e uma pitada de sal.
  3. Acrescente as rodelas de banana e refogue por cerca de 5 minutos, permitindo que absorvam os sabores.

Preparando a Calda de Caramelo

  1. Em outra panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
  2. Adicione a manteiga e misture até dissolver completamente.
  3. Com cuidado, incorpore o creme de leite e a essência de baunilha, mexendo constantemente para obter uma calda homogênea.
  4. Deixe ferver por 2 minutos e retire do fogo.

Montagem e Finalização

  1. Distribua as bananas refogadas em pratos individuais.
  2. Regue generosamente com a calda de caramelo ainda quente.
  3. Decore com folhas de hortelã e, se desejar, finalize com raspas de chocolate meio amargo.
  4. Sirva imediatamente para aproveitar o contraste entre a temperatura das bananas e a calda quente.

Dicas e Observações

  • Utilize bananas bem maduras para garantir mais doçura e textura macia.
  • Atenção ao derreter o açúcar para a calda: controle a temperatura para evitar queimar.
  • Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada na calda para um toque extra de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar bananas menos maduras na receita?
Recomenda-se bananas maduras para garantir o equilíbrio entre doçura e textura macia.
É possível substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim, você pode usar manteiga sem sal ou opções vegetais, como óleo de coco, mantendo o sabor característico.
Como evitar que o caramelo queime?
Mantenha o fogo em temperatura média e mexa constantemente ao derreter o açúcar para evitar queimaduras.
Posso preparar a receita sem laticínios?
Sim, substitua manteiga e creme de leite por alternativas vegetais, como manteiga vegana e creme de coco.
Como armazenar as sobras da Banana Real?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 1 dia e aqueça levemente antes de servir para manter a textura.