Banana Empanada

A Banana Empanada é um petisco irresistível com textura crocante por fora e macia por dentro. Ideal como sobremesa ou lanche, traz um sabor tropical e um toque de canela, perfeito para qualquer ocasião.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Batedor de ovos
  • Frigideira funda
  • Papel absorvente

Ingredientes

Banana Empanada

  • 4 bananas maduras
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

Preparando as Bananas e a Mistura Empanada

  1. Descasque as bananas e corte-as ao meio longitudinalmente.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca, o açúcar, a canela e a pitada de sal.
  3. Em outra tigela, bata os ovos junto com o leite até obter uma mistura homogênea.
  4. Passe cada pedaço de banana na mistura líquida, garantindo que fiquem bem envolvidos, e depois empane com a mistura seca, pressionando levemente para aderir.

Fritando as Bananas

  1. Aqueça uma frigideira funda com óleo vegetal em quantidade suficiente para cobrir parcialmente as bananas.
  2. Frite as bananas empanadas em fogo médio, virando-as cuidadosamente para dourar todos os lados.
  3. Retire as bananas da fritura com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
  4. Sirva imediatamente, acompanhadas de sorvete ou uma calda de chocolate se desejar um toque especial.

Dicas e Observações

  • Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou de arroz.
  • Se preferir uma textura ainda mais crocante, utilize farinha de rosca fina misturada com um pouco de farinha de milho.
  • Experimente polvilhar açúcar de confeiteiro por cima das bananas empanadas ainda quentes para um acabamento especial.

Perguntas Frequentes

Posso assar as bananas empanadas em vez de fritá-las?
Sim, você pode assá-las a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo para que dourem por igual.
Como evitar que a massa se desfaça durante a fritura?
Pressione bem a mistura empanada sobre as bananas e utilize óleo na temperatura adequada (nem muito quente nem muito frio) para garantir a aderência.
É possível substituir o ovo na receita?
Sim, você pode usar 2 colheres de sopa de linhaça misturadas a 6 colheres de água como substituto do ovo para uma versão vegana ou sem ovo.
Qual é o melhor óleo para fritar as bananas?
Óleo de canola ou óleo de girassol são ótimas escolhas devido ao alto ponto de fumaça e sabor neutro.
As bananas empanadas ficam melhores quentes ou frias?
Elas são mais apreciadas quentes, pois a fritura realça a textura crocante e o sabor doce do empanado.