Banana A Milanesa

A Banana a Milanesa é um prato inovador que combina a doçura natural da banana com uma camada crocante e saborosa. Perfeita como lanche ou sobremesa, essa receita traz um toque diferente ao tradicional empanado, surpreendendo pelo sabor e pela textura.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • tigela
  • prato fundo
  • faca
  • tábua de corte
  • frigideira funda
  • espátula
  • papel toalha

Ingredientes

Para a Banana a Milanesa

  • 4 bananas maduras (não muito maduras para firmeza)
  • 2 ovos grandes
  • 100g de farinha de trigo
  • 150g de farinha de rosca
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Sal a gosto
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

Preparação da Massa de Empanado

  1. Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal até ficarem bem misturados.
  2. Em um prato raso, misture a farinha de trigo com o açúcar e a canela.
  3. Em outro prato, disponha a farinha de rosca.

Empanando as Bananas

  1. Descasque as bananas e, se desejar, corte-as ao meio no sentido do comprimento para peças menores.
  2. Passe cada pedaço de banana na mistura de farinha de trigo, cobrindo bem toda a superfície.
  3. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos batidos.
  4. Por fim, empane na farinha de rosca, pressionando levemente para que adira bem.

Fritura e Finalização

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto.
  2. Frite as bananas empanadas até que fiquem douradas e crocantes, virando-as para dourar dos dois lados.
  3. Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
  4. Sirva quente, podendo acompanhar uma calda leve ou uma bola de sorvete para um toque extra.

Dicas e Observações

  • Utilize bananas que ainda estejam firmes para evitar que desmanchem durante a fritura.
  • Para uma alternativa mais saudável, é possível assar as bananas empanadas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Experimente adicionar raspas de limão na farinha de trigo para dar um toque cítrico e refrescante à receita.

Perguntas Frequentes

Posso assar a banana a milanesa em vez de fritar?
Sim, você pode assá-las em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
Qual o tipo de banana ideal para essa receita?
Bananas que estejam maduras, mas ainda firmes, são as melhores para evitar que desmanchem durante o preparo.
Posso substituir o ovo na receita?
Sim, você pode usar uma mistura de leite vegetal com uma colher de sopa de amido de milho para empanar, porém o resultado pode variar um pouco na textura.
Como evitar que a farinha de rosca despegue da banana?
Certifique-se de pressionar bem a farinha de rosca na banana após empanar e utilize bananas firmes para melhor aderência.
A Banana a Milanesa é melhor servida como lanche ou sobremesa?
Ela pode ser servida de ambas as formas. Como lanche, é uma opção saborosa e diferente, e como sobremesa, pode ser acompanhada de uma calda doce ou sorvete.