Bala de Coco

A Bala de Coco é uma sobremesa tradicional brasileira, ideal para quem ama o sabor marcante do coco. Com uma textura macia e um toque adocicado na medida certa, essa delícia conquista paladares em festas e reuniões familiares.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 30 unidades
Calorias 90 calorias por bala
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Forma forrada com papel manteiga
  • Faca afiada para cortar as balas

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de água
  • 200 ml de leite de coco
  • 300 g de coco fresco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Preparando o Caramelo

  1. Em uma panela média, misture o açúcar, a água e a manteiga.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar se dissolva e comece a formar um leve caramelo.
  3. Adicione o leite de coco e continue mexendo para incorporar bem os ingredientes.

Incorporando o Coco

  1. Com o fogo levemente baixo, adicione o coco fresco ralado aos poucos, misturando continuamente para evitar que o preparo queime.
  2. Cozinhe até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 15-20 minutos).

Modelando a Bala

  1. Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga e espalhe uniformemente.
  2. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente para que a massa firme.
  3. Corte a massa em pequenos quadrados ou modelinhos conforme sua preferência.

Dicas e Observações

  • Mexa constantemente durante o preparo para evitar que a mistura queime e grude na panela.
  • Certifique-se de deixar a massa esfriar completamente antes de cortar, para que as balas mantenham a forma.
  • Caso prefira, adicione um toque de essência de baunilha para um aroma mais sofisticado.

Perguntas Frequentes

Posso usar coco ralado seco ao invés de fresco?
É recomendado o uso de coco fresco ralado para uma textura mais macia, mas você pode hidratar o coco seco com um pouco de água quente antes de usar.
Qual é o tempo ideal de cozimento da mistura?
Cozinhe até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, o que geralmente leva entre 15 e 20 minutos após a adição do coco.
Como evitar que as balas grudem na panela?
Utilize uma panela antiaderente e mexa com cuidado. Além disso, untar a forma com um pouco de manteiga ou utilizar papel manteiga ajuda na hora de modelar.
A bala de coco pode ser armazenada por longos períodos?
Sim, se armazenadas em um recipiente hermético e em local fresco, as balas podem durar até duas semanas.
Posso adicionar outros sabores à receita?
Sim, você pode acrescentar baunilha, raspas de laranja ou até coco queimado para dar um toque especial à receita.