Bala de Banana Tradicional
A Bala de Banana Tradicional é um doce nostálgico e delicado, que remete às lembranças da infância. Seu sabor adocicado e aroma de canela fazem dele uma opção irresistível para momentos especiais ou para um lanche reconfortante.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Fácil
Tempo
2 horas
Rendimento
20 balas
Calorias
80
Visualizações
2
Utensílios Necessários
- Panela funda
- Espátula de silicone
- Tábua de corte
- Faca
- Fogão
- Forma antiaderente ou superfície untada
Ingredientes
Massa da Bala
- 4 bananas maduras (amassadas)
- 300g de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
- 1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
Preparo da Bala de Banana
- Em uma panela funda, misture o açúcar, a água e o suco de limão.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até formar uma calda levemente dourada.
- Adicione as bananas amassadas e a canela em pó, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela.
- Despeje a massa em uma forma ou superfície ungida, espalhando uniformemente para obter uma camada homogênea.
- Deixe esfriar completamente e, em seguida, corte em quadrados ou utilize cortadores para formar as balas.
Dicas e Observações
- Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que a massa queime.
- Para uma textura mais suave, amasse bem as bananas ou utilize um mixer antes de acrescentá-las à calda.
- Guarde as balas em um recipiente hermético para manter a maciez e o sabor por até uma semana.
Perguntas Frequentes
Posso utilizar bananas menos maduras?
É recomendável usar bananas bem maduras para garantir o sabor adocicado e a consistência ideal da bala.
Como saber se a calda está no ponto certo?
A mistura deve engrossar e desgrudar do fundo da panela, indicando que está no ponto de bala.
É obrigatório adicionar canela?
A canela é opcional, mas ela confere um aroma especial que valoriza o sabor tradicional da bala de banana.
Posso aumentar a receita?
Sim, basta dobrar ou triplicar os ingredientes mantendo as proporções, mas fique atento ao ponto da calda durante o cozimento.
Como armazenar as balas?
Armazene as balas em um recipiente fechado em temperatura ambiente; elas se conservam bem por até 1 semana.