Baiao de Dois Facil

O Baiao de Dois Facil é uma versão prática e saborosa do tradicional prato nordestino, combinando arroz, feijão e carnes de forma simples e deliciosa. Ideal para uma refeição rápida e nutritiva no dia a dia.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 500 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Recipiente para servir

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 1 xícara de arroz branco lavado
  • 1 xícara de feijão verde cozido (pode usar feijão tropeiro se preferir)
  • 150g de carne de sol dessalgada e desfiada
  • 100g de bacon em cubos
  • 1 linguiça calabresa defumada fatiada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 tomate maduro sem sementes picado
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o bacon e a linguiça, fritando até que fiquem levemente crocantes.
  3. Incorpore a carne de sol dessalgada e refogue por mais 3 minutos para integrar os sabores.
  4. Acrescente o pimentão e o tomate, cozinhando por 2 minutos.
  5. Junte o arroz e mexa bem para que os grãos absorvam os sabores dos ingredientes.
  6. Adicione água fervente (o dobro da medida do arroz), tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja quase pronto.
  7. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o feijão e misture delicadamente para não desmanchar os grãos.
  8. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo para que os sabores se integrem.
  9. Finalize adicionando o cheiro-verde picado e sirva quente.

Dicas e Observações

  • Utilize água quente para o cozimento do arroz e feijão, garantindo um preparo mais uniforme.
  • A carne de sol é essencial para dar o sabor autêntico, mas pode ser substituída por carne moída ou costelinha desfiada se preferir.
  • Para um toque especial, acrescente um pouco de coentro fresco junto com o cheiro-verde na finalização.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o feijão verde por outro tipo de feijão?
Sim, você pode utilizar feijão de corda ou até mesmo feijão tropeiro, dependendo da disponibilidade e do seu gosto.
Quanto tempo leva o preparo total da receita?
O preparo total da receita leva aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento do arroz e feijão.
É necessário dessalgar a carne de sol?
Sim, a carne de sol deve ser dessalgada previamente para evitar que o prato fique salgado demais.
Posso usar arroz integral em vez do arroz branco?
Sim, você pode substituir por arroz integral, mas o tempo de cozimento pode ser um pouco maior.
Como evitar que o arroz fique empapado?
Use a proporção correta de água e evite mexer excessivamente o arroz durante o cozimento para que os grãos fiquem soltos.