Bacalhau com Batatas Super Facil

Uma receita prática e saborosa que combina a tradição do bacalhau com batatas, ideal para um jantar reconfortante e cheio de sabor, sem complicações no preparo.

Categoria Peixes
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Escorredor
  • Colher de pau

Ingredientes

Bacalhau e Marinada

  • 600g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1 folha de louro
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta-do-reino a gosto

Batatas e Finalização

  • 4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas grossas
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • Azeitonas pretas a gosto
  • Salsinha fresca picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Bacalhau

  1. Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, os alhos picados, o azeite, o suco de limão, a folha de louro e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos para absorver os temperos.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente e acrescente o bacalhau com sua marinada, refogando em fogo médio por cerca de 5 minutos para que os sabores se integrem.

Preparação das Batatas e Montagem

  1. Enquanto o bacalhau está marinando, cozinhe as rodelas de batata em água com sal em uma panela até que fiquem levemente macias, mas ainda firmes, por aproximadamente 10 minutos. Escorra bem.
  2. Em uma panela grande, disponha camadas alternadas de batata, rodelas de cebola e o refogado de bacalhau. Decore com azeitonas pretas e finalize com salsinha fresca.
  3. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem e as batatas absorvam o tempero.

Dicas e Observações

  • Se preferir um toque defumado, adicione um pouco de páprica ao tempero do bacalhau.
  • Para uma versão mais cremosa, regue com um fio extra de azeite antes de servir.
  • Ajuste o sal conforme necessário, lembrando que o bacalhau já pode ter um leve salgado devido ao processo de dessalga.

Perguntas Frequentes

Posso usar bacalhau congelado?
Sim, mas é importante descongelar completamente e dessalgar antes para retirar o excesso de sal.
Quanto tempo o bacalhau precisa marinar?
Recomenda-se marinar por cerca de 15 minutos para que os temperos se infundam bem no peixe.
É possível substituir as batatas por outro tubérculo?
Sim, você pode substituir por batata-doce, mas o tempo de cozimento pode variar.
Qual o melhor tipo de azeite para usar?
Utilize um azeite de oliva extra virgem de boa qualidade para enriquecer o sabor da receita.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, você pode preparar o bacalhau e as batatas separadamente e só montar o prato no dia do consumo para manter a textura ideal.