Assado de Batata com Creme de Leite

Um prato aconchegante e delicioso, perfeito para reunir a família. O assado de batata com creme de leite combina a suavidade das batatas com o toque cremoso do molho, trazendo um sabor equilibrado e tradicional para a mesa.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 90 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Assadeira retangular
  • Forma funda
  • Panela média
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Tigela grande

Ingredientes

Batatas e Legumes

  • 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
  • 2 cebolas médias fatiadas em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas (opcional)

Molho Cremoso

  • 400 ml de creme de leite
  • 200 ml de leite integral
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga (para dar brilho)

Modo de Preparo

Preparo dos Ingredientes

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas para manter a textura.
  3. Fatie as cebolas, corte o pimentão em tiras e, se desejar, corte a cenoura em rodelas.

Preparo do Molho Cremoso

  1. Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o leite, o alho picado, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  2. Bata levemente com um fouet ou garfo para integrar os ingredientes, sem perder a textura cremosa.
  3. Acrescente a manteiga e mexa até derreter.

Montagem e Assado

  1. Em uma assadeira, disponha as batatas e os legumes de forma uniforme.
  2. Regue com o molho cremoso, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem cobertos.
  3. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 60 minutos ou até que as batatas estejam macias e levemente douradas, mexendo na metade do tempo para garantir um assado por igual.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite integral por creme de leite light.
  • Deixe os legumes marinando no molho por 15 minutos antes de assar para intensificar o sabor.
  • Experimente adicionar um toque de queijo ralado por cima nos últimos 10 minutos de forno para dar uma crocância extra.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite por uma opção sem lactose?
Sim, você pode utilizar creme de soja ou outro creme vegetal que seja de sua preferência para uma versão sem lactose.
É possível preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode montar o prato e refrigerá-lo. Na hora de servir, aqueça-o no forno para que fique bem cremoso e quente.
Posso adicionar outros legumes no assado?
Claro! Legumes como abobrinha, brócolis ou couve-flor podem ser incorporados para diversificar a textura e o sabor.
Como saber se as batatas estão no ponto ideal?
As batatas devem estar macias por dentro e levemente douradas por fora. Um garfo deve penetrar sem resistência.
Qual acompanhamento combina bem com este prato?
Este assado combina muito bem com carnes grelhadas ou uma salada fresca, proporcionando uma refeição completa e equilibrada.