Arroz Refogado Original
O Arroz Refogado Original é um prato clássico da culinária, perfeito para acompanhar diversas receitas do dia a dia com seu aroma irresistível e sabor inconfundível. Uma receita simples e prática que valoriza a tradição e a versatilidade do arroz.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Fácil
Tempo
40 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
250
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
- Tigela
Ingredientes
Arroz Refogado
- 2 xícaras de arroz agulhinha lavado
- 4 xícaras de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparando o Arroz Refogado
- Aqueça o óleo de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- Junte o arroz lavado e mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos pelo refogado.
- Adicione a água, tempere com sal e pimenta e aumente o fogo até começar a ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio, aproximadamente 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas e Observações
- Adicione legumes como cenoura ralada, ervilhas ou pimentão picado para incrementar o prato e torná-lo mais colorido e nutritivo.
- Para uma versão mais saudável, utilize arroz integral, lembrando que o tempo de cozimento pode ser um pouco maior.
- Experimente refogar pequenos pedaços de bacon ou calabresa antes de adicionar o arroz para um toque especial e um sabor defumado.
Perguntas Frequentes
Posso usar azeite no lugar do óleo de oliva?
Sim, o azeite pode ser utilizado e proporciona um sabor sutil e agradável ao arroz refogado.
Como evitar que o arroz fique empapado?
Lave bem o arroz para remover o excesso de amido e use a quantidade exata de água recomendada para evitar que o prato fique encharcado.
É possível preparar o arroz refogado com outros tipos de arroz?
Sim, você pode utilizar tanto o arroz parboilizado quanto o integral, ajustando o tempo e a quantidade de água conforme necessário.
Posso adicionar outros temperos à receita?
Claro, ervas como salsinha ou cebolinha picada podem ser adicionadas no final para dar um toque de frescor e aroma ao prato.
O arroz refogado pode ser preparado com antecedência?
Sim, o arroz pode ser feito previamente e reaquecido. No entanto, ele é melhor servido logo após o preparo para manter a textura e o sabor.
Qual é o segredo para um bom refogado?
Refogar os ingredientes lentamente em fogo médio garante que os sabores se desenvolvam harmoniosamente, evitando que queimem.