Arroz Primavera

Arroz Primavera é um prato leve e vibrante, repleto de cores e sabores frescos da estação. Ideal para um almoço saudável e prático no dia a dia, ele combina a textura do arroz com uma variedade de vegetais crocantes.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Escumadeira

Ingredientes

Arroz e Vegetais

  • 2 xícaras de arroz (integral ou branco, conforme preferência)
  • 4 xícaras de água
  • 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
  • 1 abobrinha média cortada em cubos
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 xícara de salsinha picada

Modo de Preparo

Preparação do Arroz Primavera

  1. Lave o arroz em água corrente e deixe-o escorrer bem.
  2. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  3. Acrescente os vegetais (cenoura, abobrinha, pimentão, ervilhas e milho) e refogue por aproximadamente 3 a 4 minutos, até começarem a amolecer.
  4. Adicione o arroz à panela e refogue por mais 1 minuto, misturando bem com os vegetais.
  5. Junte a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz absorva toda a água e fique macio, cerca de 20 minutos. Ajuste o tempo conforme o tipo de arroz utilizado.
  6. Retire a panela do fogo e misture a salsinha picada.
  7. Sirva o prato quente, aproveitando a combinação de sabores e texturas.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir ou adicionar outros vegetais, como brócolis ou espinafre, conforme a disponibilidade e estação.
  • Para um toque especial de sabor, experimente adicionar uma pitada de curry ou açafrão durante o refogado.
  • Se preferir uma versão mais nutritiva, utilize arroz integral, lembrando de aumentar um pouco o tempo de cozimento.

Perguntas Frequentes

Posso usar arroz branco em vez de integral?
Sim, o arroz branco é uma ótima opção e ajuda a reduzir o tempo de cozimento.
Quais outros vegetais posso adicionar?
Você pode adicionar brócolis, espinafre, ervilhas tortas ou até mesmo vagem para variar os sabores e texturas.
Como deixar o arroz mais cremoso?
Para uma textura mais cremosa, adicione um fio de azeite extra ou uma pequena quantidade de manteiga ao final do preparo.
Esta receita é vegana?
Sim, esta receita é vegana, pois utiliza apenas ingredientes de origem vegetal.
Posso preparar o prato com antecedência?
Sim, o arroz primavera pode ser preparado antecipadamente e reaquecido, mas é recomendado consumi-lo logo após o preparo para preservar a textura dos vegetais.