Arroz Frito

O Arroz Frito é um prato versátil, de preparo rápido e sabor marcante, ideal para aproveitar sobras de arroz e transformar ingredientes simples em uma refeição deliciosa. Sua tradição em muitas culturas ressalta a criatividade na cozinha do dia a dia.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela
  • Frigideira ou wok
  • Espátula
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior)
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara de ervilhas (pode ser congelada)
  • 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolinhas fatiadas (parte branca e verde)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Arroz Frito

  1. Aqueça a frigideira ou wok em fogo médio e adicione o óleo.
  2. Refogue o alho picado até dourar levemente.
  3. Acrescente a cenoura e as ervilhas, cozinhando por cerca de 3 a 4 minutos até os vegetais amolecerem.
  4. Empurre os vegetais para o lado da panela e despeje os ovos batidos, mexendo rapidamente para formar ovos mexidos.
  5. Adicione o arroz cozido, quebrando os grumos e misturando bem com os legumes e ovos.
  6. Regue com o molho de soja, ajuste o sal e a pimenta, misturando tudo uniformemente.
  7. Finalize adicionando a cebolinha fatiada e misture rapidamente antes de desligar o fogo.
  8. Transfira para um prato e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Utilize arroz do dia anterior para garantir que os grãos fiquem soltos e não empapados.
  • Ajuste a quantidade de molho de soja conforme seu paladar e para evitar que o prato fique muito salgado.
  • Experimente adicionar outros ingredientes como frango desfiado, camarões ou tofu para variar a receita e enriquecer o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar arroz fresco para esta receita?
Sim, mas o arroz do dia anterior apresenta uma textura melhor, pois os grãos fiquem mais soltos.
Qual é a melhor panela para preparar o arroz frito?
Uma frigideira wok é ideal devido à sua grande superfície e capacidade de distribuir o calor, mas uma frigideira comum também funciona bem.
Preciso de algum tipo específico de arroz?
Recomenda-se utilizar arroz de grão longo, pois ele tende a ficar mais soltinho, mas você pode experimentar com outros tipos.
Posso adicionar proteínas ao arroz frito?
Sim, carnes como frango, porco, camarão ou até tofu podem ser adicionados para variar e enriquecer a receita.
Como evitar que o arroz fique empapado?
Certifique-se de usar arroz frio e quebrado em grãos soltos, além de não adicionar muito molho de soja ou líquido durante o preparo.