Arroz Doce Tradicional

O Arroz Doce Tradicional é uma sobremesa clássica, repleta de sabor e aconchego. Com seu creme aveludado e toque de canela, é perfeito para momentos de nostalgia e para fechar refeições especiais com uma nota doce e marcante.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 280 por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela para misturar
  • Ralador (para a casca de limão)
  • Pratos de servir

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 1 xícara de arroz branco
  • 4 xícaras de água
  • 1 litro de leite integral
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pau de canela
  • Casca de 1 limão (apenas a parte amarela, sem a parte branca)
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Preparação do Arroz

  1. Em uma panela média, coloque a água, o pau de canela e as cascas de limão para ferver.
  2. Adicione o arroz e a pitada de sal, cozinhando até que o arroz esteja quase cozido e a água tenha reduzido pela metade.
  3. Retire o pau de canela e as cascas de limão.

Finalizando o Creme

  1. Adicione o leite integral e o leite condensado ao arroz cozido.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente com a colher de pau para não grudar no fundo da panela.
  3. Continue cozinhando até que o creme engrosse, atingindo uma consistência cremosa (aproximadamente 20-25 minutos).
  4. Retire do fogo e transfira o arroz doce para uma tigela de servir.
  5. Polvilhe canela em pó por cima antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais cremosa, utilize leite integral, mas você pode optar por leite semi-desnatado se preferir menos gordura.
  • Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que o arroz grude e queime no fundo da panela.
  • Experimente adicionar um toque de baunilha ou cravo-da-índia para variar o sabor tradicional.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar arroz integral no lugar do arroz branco?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior e a textura pode ficar um pouco diferente.
É necessário usar leite condensado?
Sim, o leite condensado dá doçura e cremosidade ao prato, mas pode ser substituído por açúcar e mais leite se preferir.
Posso usar leite desnatado?
Sim, porém o resultado final pode ser menos cremoso. Recomenda-se o uso de leite integral para maior sabor e textura.
Como evitar que o arroz doce grude na panela?
Mantenha o fogo baixo e mexa constantemente para evitar que o creme se acumule e queime no fundo da panela.
O arroz doce pode ser servido quente e frio?
Sim, ele pode ser consumido em ambas as temperaturas. Servir frio intensifica o sabor, enquanto quente pode ser reconfortante em dias frios.