Arroz Doce Com Leite Em Pó

Uma versão inovadora do tradicional arroz doce, onde o leite em pó proporciona uma cremosidade extra e um sabor marcante, perfeito para sobremesas reconfortantes e lanches da tarde.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 50 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias aproximadamente 180 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela para servir
  • Fogão

Ingredientes

Base do Arroz Doce

  • 1 xícara de arroz branco
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de leite integral
  • 1 xícara de leite em pó
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de manteiga
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Preparação do Arroz Doce

  1. Lave o arroz em água corrente para remover o excesso de amido.
  2. Em uma panela média, adicione o arroz, as 2 xícaras de água e o pau de canela. Leve ao fogo alto até ferver.
  3. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar até que a água seja quase totalmente absorvida, cerca de 10-12 minutos.
  4. Acrescente o leite integral e a manteiga. Misture bem e, em seguida, dissolva o leite em pó em um pouco de leite, adicionando à panela.
  5. Adicione o açúcar e a pitada de sal, mexendo constantemente para evitar que o arroz grude no fundo.
  6. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15-20 minutos, até que a mistura adquira uma textura cremosa e o arroz esteja totalmente cozido. Caso necessário, ajuste a quantidade de leite para manter a cremosidade.
  7. Retire o pau de canela, transfira o arroz doce para tigelas individuais e polvilhe canela em pó por cima antes de servir.
  8. Sirva morno ou frio, conforme sua preferência.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir a manteiga por óleo de coco para uma versão com sabor levemente diferente.
  • Se preferir uma textura ainda mais cremosa, dissolva um pouco mais de leite em pó no leite antes de adicionar à panela.
  • Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que o arroz grude e queime no fundo da panela.
  • Decore com raspas de limão para um toque cítrico que contrasta com a doçura do prato.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o arroz doce com leite em pó com antecedência?
Sim, o arroz doce pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de leite para restaurar a cremosidade.
Qual tipo de arroz é ideal para essa receita?
Recomenda-se o uso de arroz branco comum (agulhinha) por sua textura que se adapta bem ao cozimento e absorção do leite.
É possível substituir o leite integral por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite desnatado ou leite vegetal, porém a cremosidade pode variar. O leite integral é o mais indicado para manter a textura desejada.
O leite em pó pode ser substituído?
O leite em pó é o diferencial dessa receita, mas se não tiver, pode-se optar por um acréscimo maior de leite líquido e mais manteiga, embora o resultado seja diferente.
Como evitar que o arroz doce fique grudado na panela?
Mexa constantemente, principalmente ao adicionar o leite e o leite em pó, e utilize uma panela de fundo grosso para melhor distribuição do calor.