Arroz De Leite Cremoso Com Leite Condensado

Este arroz de leite cremoso com leite condensado é uma sobremesa reconfortante, combinando a suavidade do arroz cozido com o toque adocicado e a textura cremosa do leite condensado. Uma receita simples, mas que traz uma sensação de carinho e tradição, perfeita para surpreender no café da manhã ou como um mimo após a refeição.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 280
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Faca para decorar
  • Fogão

Ingredientes

Arroz e Base Cremosa

  • 1 xícara de arroz agulhinha lavado
  • 2 xícaras de água
  • 500 ml de leite integral
  • 1 caixinha (395g) de leite condensado
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Finalização e Decoração

  • Canela em pó para polvilhar
  • Raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo

Preparação do Arroz

  1. Em uma panela grande, coloque o arroz com 2 xícaras de água, o pau de canela e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que o arroz absorva quase toda a água e comece a ficar macio.
  2. Adicione 500 ml de leite integral e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.

Incorporação do Leite Condensado

  1. Quando o arroz estiver macio e parte do leite tiver sido absorvida, acrescente o leite condensado e a manteiga, mexendo bem para que se incorporem e formem uma cremosidade homogênea.
  2. Permita que cozinhe por mais 10 a 15 minutos em fogo baixo, até atingir a consistência cremosa desejada. Se preferir um resultado ainda mais líquido, ajuste o tempo conforme necessário.

Finalização e Apresentação

  1. Retire o pau de canela e transfira o arroz de leite para uma tigela ou taças individuais.
  2. Decore com uma pitada de canela em pó e, se desejar, raspas de limão para um toque cítrico que contrasta com a doçura.

Dicas e Observações

  • Para um sabor mais sofisticado, substitua a manteiga por uma colher de creme de leite fresco no final do preparo.
  • Se preferir uma textura mais rústica, não mexa constantemente o arroz; isso garante um aspecto mais campestre e rústico.
  • Pode ser servido quente ou frio. Experimente servir gelado como sobremesa em dias mais quentes.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o arroz agulhinha por outro tipo de arroz?
Sim, você pode utilizar arroz arbóreo para uma versão mais cremosa, mas o tempo de cozimento pode variar.
A receita pode ser adoçada a mais?
Como o leite condensado já é bastante doce, ajuste a quantidade se preferir um sabor menos adocicado, ou use leite condensado light.
Posso utilizar leite semidesnatado ou desnatado?
Sim, porém o resultado pode ficar um pouco menos cremoso, já que o teor de gordura influencia na textura.
É necessário usar o pau de canela durante o cozimento?
Não é obrigatório, mas ele ajuda a infundir um leve aroma e sabor. Caso não goste, pode retirar ou substituir por uma essência de baunilha.
Como evitar que o arroz grude no fundo da panela?
Cozinhe em fogo baixo e mexa regularmente. Uma panela de fundo grosso também ajuda a distribuir o calor de forma mais uniforme.