Arroz de Leite Arroz Doce

Uma fusão deliciosa de sabores que combina a suavidade do arroz doce com a cremosidade do arroz de leite, criando uma sobremesa reconfortante e perfeita para qualquer ocasião.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Fogão

Ingredientes

Base do Arroz Doce

  • 1 xícara de arroz arbóreo ou arroz para sobremesas
  • 3 xícaras de leite integral
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pau de canela
  • Casca de 1 limão
  • 1 pitada de sal

Finalização e Toque Cremoso

  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 50g de manteiga sem sal
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Preparando o Arroz Doce

  1. Em uma panela média, coloque o arroz, o leite integral, o leite de coco e adicione o pau de canela, a casca de limão e uma pitada de sal.
  2. Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
  3. Quando o arroz iniciar a absorver o líquido e ficar macio, acrescente o leite condensado e continue cozinhando até que a mistura adquira uma consistência cremosa.

Finalizando o Prato

  1. Desligue o fogo e misture a manteiga e a essência de baunilha, mexendo bem até que fiquem totalmente incorporadas.
  2. Transfira o arroz doce para uma tigela de servir e polvilhe canela em pó a gosto.
  3. Deixe esfriar um pouco para que os sabores se assentem e a textura se reafirme antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione raspas de laranja durante os minutos finais do cozimento.
  • Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que o arroz queime no fundo da panela.
  • Caso prefira uma versão ainda mais cremosa, substitua o leite de coco por creme de leite fresco.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de arroz para essa receita?
Sim, embora o arroz arbóreo seja ideal para obter cremosidade, você também pode usar o arroz comum, ajustando o tempo de cozimento se necessário.
Como evitar que o arroz fique grudado na panela?
Utilize fogo médio-baixo e mexa constantemente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
Posso fazer essa receita com antecedência?
Sim, o prato pode ser preparado com antecedência e aquecido levemente antes de servir para recuperar a cremosidade.
O que fazer se o arroz doce estiver muito líquido?
Deixe cozinhar mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja a consistência desejada.
É possível substituir o leite condensado na receita?
Sim, você pode substituir o leite condensado por uma mistura de açúcar e leite evaporado, mas ajuste a quantidade de açúcar conforme o seu gosto.