Arroz De Forno Preguiçoso

Este arroz de forno é perfeito para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples, é uma opção refrescante para o almoço em família ou para servir em um jantar descomplicado.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 6 porções
Calorias 350
Visualizações 1

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Forma refratária média
  • Tigela para misturar
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Arroz e Base

  • 2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior)
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite

Legumes e Complementos

  • 1 cenoura média ralada
  • 1 abobrinha pequena cortada em cubos
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 100g de presunto picado (opcional para versões não vegetarianas)

Cobertura Cremosa

  • 200ml de creme de leite
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Base e Mistura

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Adicione os legumes (cenoura, abobrinha, ervilhas e milho) e o presunto, se estiver usando, deixando refogar por 5 minutos.
  4. Junte o arroz cozido e misture bem, incorporando os legumes e o caldo de legumes.
  5. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Montagem e Forno

  1. Transfira a mistura para uma forma refratária, espalhando de maneira uniforme.
  2. Misture o creme de leite com a muçarela, reservando um pouco da muçarela para a finalização. Acrescente o parmesão e mexa para formar uma cobertura homogênea.
  3. Despeje a cobertura por cima do arroz, criando uma camada uniforme.
  4. Polvilhe o restante da muçarela por cima para garantir uma camada dourada.

Finalização

  1. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até a superfície ficar dourada e borbulhante.
  2. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva ainda quente.

Dicas e Observações

  • Utilize arroz do dia anterior para garantir que os grãos fiquem soltinhos e a receita não fique encharcada.
  • Para uma versão vegetariana, substitua o presunto por cogumelos frescos ou proteína vegetal.
  • Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou manjericão, na finalização para um toque aromático extra.

Perguntas Frequentes

Posso usar arroz fresco em vez de arroz do dia anterior?
Sim, mas o arroz fresco pode ficar mais úmido. Se for utilizar, reduza um pouco o líquido da receita.
Quais outras coberturas eu posso usar?
Você pode substituir os queijos ou adicionar uma camada de catupiry. Experimente também uma mistura de queijo cheddar com mussarela.
É possível preparar a receita com antecedência?
Sim, você pode montar a receita e refrigerá-la. Quando for assar, apenas acrescente alguns minutos ao tempo de forno para aquecer completamente.
Posso congelar o arroz de forno?
Sim, o arroz de forno pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno.
Como evitar que o arroz fique empapado?
Utilize arroz do dia anterior e certifique-se de não adicionar líquido em excesso. O refogado dos legumes também deve ser feito sem muita umidade.