Arroz de Coco
O arroz de coco é um prato saboroso e aromático, que combina a suavidade do arroz com o toque tropical do coco. Tradicional em muitas regiões brasileiras, é ideal para acompanhar pratos típicos e trazer um charme especial às refeições do dia a dia.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Fácil
Tempo
1 hora
Rendimento
6 porções
Calorias
250 kcal
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela média
- Colher de pau
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Xícara medidora
Ingredientes
Arroz de Coco
- 2 xícaras de arroz parboilizado
- 4 xícaras de água
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Coentro fresco a gosto
- Opcional: 2 colheres de sopa de coco ralado
Modo de Preparo
Preparo do Arroz de Coco
- Aqueça a panela em fogo médio e adicione o óleo de coco.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente o arroz e mexa por aproximadamente 2 minutos para envolver bem os grãos no óleo.
- Adicione a água e o leite de coco, misturando para incorporar os sabores.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino. Se desejar, acrescente também o coco ralado.
- Reduza o fogo para baixo, tampe a panela parcialmente e cozinhe até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio (cerca de 20-25 minutos).
- Desligue o fogo, misture o coentro fresco picado e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas e Observações
- Utilize arroz parboilizado para que os grãos fiquem mais soltinhos e com melhor textura.
- Se preferir um sabor mais acentuado de coco, adicione coco ralado durante o preparo ou como finalização.
- Ajuste a quantidade de sal conforme seu gosto e considere que o leite de coco também pode interferir no tempero final.
Perguntas Frequentes
Posso usar arroz integral para esta receita?
Sim, porém o arroz integral exige um tempo de cozimento maior e mais líquido. É recomendável deixá-lo de molho previamente.
O leite de coco enlatado pode substituir o fresco?
Sim, o leite de coco enlatado é uma ótima opção e já está pronto para uso, facilitando o preparo.
Como evitar que o arroz fique empapado?
Utilize a proporção correta de líquidos e evite mexer o arroz após o início do cozimento para preservar os grãos inteiros.
É possível preparar este prato na panela de pressão?
Sim, na panela de pressão utilize cerca de 1/3 a menos de líquido e cozinhe por aproximadamente 10 minutos após a pressão completa.
Qual a origem do arroz de coco?
O arroz de coco é um prato tradicional presente em diversas regiões tropicais, especialmente no Nordeste do Brasil, onde o coco é um ingrediente emblemático.