Arroz Carreteiro Delícia Com Sobras De Churrasco

Esta receita transforma as sobras de um churrasco em um prato cheio de sabor e tradição, unindo o arroz perfeitamente cozido com carnes suculentas e legumes coloridos. Uma opção prática e deliciosa para aproveitar o que sobrou de forma criativa e reconfortante.

Categoria Churrasco
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 450
Visualizações 2

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Recipiente para temperos

Ingredientes

Arroz e Caldo

  • 2 xícaras de arroz agulhinha
  • 4 xícaras de caldo de carne (ou água com cubos de caldo de carne)
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo

Sobras de Churrasco

  • 500g de sobras de churrasco (carnes variadas, desfiadas ou em cubos)
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 tomate grande sem sementes picado

Tempero Final

  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro

Modo de Preparo

Preparação do Arroz

  1. Aqueça o óleo na panela grande em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o arroz e mexa por 2-3 minutos para que os grãos fiquem envolvidos no óleo.
  3. Despeje o caldo de carne e acrescente a folha de louro, deixando o arroz cozinhar em fogo médio.

Incorporação das Sobras de Churrasco

  1. Após 10 minutos de cozimento do arroz, adicione as sobras de churrasco, os pimentões e o tomate.
  2. Misture cuidadosamente, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e os líquidos tenham sido absorvidos (cerca de 15-20 minutos).
  3. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.

Finalização

  1. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde, misturando delicadamente para incorporar os aromas.
  2. Deixe o prato descansar por 5 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se integrem melhor.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir as sobras de churrasco por carne moída ou frango desfiado para uma variação interessante.
  • Adicionar uma pitada de pimenta calabresa ou ervas aromáticas pode intensificar o sabor do prato.
  • Sirva com uma salada fresca ou vinagrete para complementar a refeição de forma leve e refrescante.

Perguntas Frequentes

Posso usar arroz integral nesta receita?
Sim, mas o tempo de cozimento pode ser maior. Ajuste conforme necessário para que o arroz integral atinja a maciez ideal.
Que tipos de carne funcionam melhor para as sobras?
Qualquer carne de churrasco, como picanha, alcatra ou fraldinha, funciona bem, desde que esteja bem temperada e desfiada ou em cubos.
O que fazer se o arroz ficar muito seco?
Adicione um pouco mais de caldo de carne aquecido ou água para ajustar a consistência, mexendo delicadamente.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, você pode preparar e armazenar na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo para manter a textura do arroz.
Qual é a melhor maneira de reaquecer o arroz?
Aqueça em uma panela com um fio de água, mexendo ocasionalmente, ou utilize o micro-ondas, cobrindo o prato para reter a umidade.