Arroz A Piamontese Rapido E Pratico

Uma receita que traz a cremosidade e o sabor característico da culinária piemontesa em uma versão rápida e prática, perfeita para o dia a dia sem abrir mão do sabor e da sofisticação.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Frigideira
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Arroz e Base Cremosa

  • 2 xícaras de arroz agulhinha
  • 4 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cubo de caldo de legumes dissolvido em 1 xícara de água quente
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados

Complementos e Finalização

  • 200g de champignons laminados
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando o Arroz

  1. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o arroz e mexa por cerca de 2 minutos, envolvendo bem os grãos no refogado.
  3. Acrescente a água e o caldo de legumes dissolvido, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio até o arroz ficar macio e a água quase evaporada, aproximadamente 20 minutos.

Finalização e Montagem do Prato

  1. Enquanto o arroz cozinha, aqueça uma frigideira e salteie os champignons até dourarem e liberarem seus sucos.
  2. Quando o arroz estiver pronto, incorpore os champignons salteados, o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo delicadamente para manter a cremosidade.
  3. Ajuste o sal e a pimenta, deixe ferver por mais 2-3 minutos para integrar os sabores.
  4. Finalize polvilhando salsa picada e sirva imediatamente, garantindo a textura cremosa e o sabor equilibrado.

Dicas e Observações

  • Se desejar um toque extra de sabor, adicione um fio de azeite trufado ao final do preparo.
  • Para uma versão ainda mais rápida, utilize arroz pré-cozido; entretanto, ajuste a quantidade de líquido para evitar que o prato fique seco.
  • Experimente substituir os champignons por outro tipo de cogumelo para variar o sabor sem perder a cremosidade.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de arroz na receita?
Sim, você pode usar arroz arbóreo ou carnaroli, mas pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento.
É possível substituir o creme de leite?
Sim, um creme vegetal ou um molho branco pode ser utilizado, mas o sabor ficará ligeiramente diferente.
Preciso grelhar os champignons antes de adicionar ao arroz?
Sim, saltear os champignons ajuda a intensificar o sabor e a textura, mas você pode adicioná-los crus se preferir uma textura mais suave.
Posso preparar o arroz com antecedência e só finalizar no momento de servir?
É melhor preparar todo o prato na hora, pois o creme e o queijo podem alterar a textura se refrigerados e reaquecidos.
Quais acompanhamentos combinam com o arroz a piamontese?
Este prato combina bem com carnes grelhadas, saladas frescas ou até mesmo vinhos brancos leves para complementar os sabores.