Apple Pie

A Apple Pie é uma torta clássica que combina uma massa crocante com um recheio suculento de maçãs temperadas, proporcionando uma sobremesa reconfortante e cheia de tradição que agrada a todos os paladares.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 fatias
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Forma de torta
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Pincel de cozinha

Ingredientes

Massa

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada em cubos
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 6 maçãs médias descascadas e fatiadas
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

Massa

  1. Misture a farinha e o sal em uma tigela.
  2. Adicione a manteiga gelada e incorpore com as pontas dos dedos até obter uma consistência de farofa.
  3. Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
  4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

Recheio

  1. Combine as maçãs fatiadas com o açúcar, a canela, a farinha e o suco de limão em uma tigela.
  2. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos para intensificar os sabores.

Montagem e Cocção

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Retire a massa da geladeira, abra-a em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta.
  3. Distribua o recheio de maçã de forma uniforme sobre a massa.
  4. Cubra com outra camada de massa, pressionando as bordas para selar bem.
  5. Faça pequenos cortes na parte superior para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
  6. Asse por aproximadamente 45 a 50 minutos ou até que a torta esteja dourada.

Dicas e Observações

  • Trabalhe a massa apenas o necessário para evitar que ela fique pesada e perca a crocância.
  • Utilize uma mistura de variedades de maçãs para obter um sabor mais rico e equilibrado.
  • Sirva a Apple Pie morna acompanhada de uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a margarina pode alterar a textura da massa, tornando-a menos crocante.
É possível usar maçãs orgânicas na receita?
Claro, maçãs orgânicas intensificam o sabor natural do recheio e são uma ótima opção.
Quanto tempo a massa precisa descansar na geladeira?
Recomenda-se descansar a massa por pelo menos 1 hora para que ela firme adequadamente.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser feita no dia anterior e mantida refrigerada em embalagem hermética.
Como saber se a torta está completamente assada?
A torta deverá apresentar uma cor dourada e, ao inserir um palito no recheio, este deverá sair limpo.