Angu de Milho da Cris

Uma receita tradicional repleta de sabor e simplicidade, o Angu de Milho da Cris é perfeito para acompanhar carnes e adicionar aconchego às refeições do dia a dia. Este prato, marcado pela autenticidade brasileira, traz a textura cremosa do milho que conquista paladares e resgata a memória das receitas de nossas avós.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 50 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 200 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Medidor de xícaras

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 xícaras de fubá de milho
  • 4 xícaras de água
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite (opcional para um toque mais cremoso)
  • Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Em uma panela média, aqueça 4 xícaras de água com uma pitada de sal até começar a ferver.
  2. Reduza o fogo e, aos poucos, adicione o fubá de milho, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  3. Continue mexendo em fogo baixo por cerca de 10 minutos, permitindo que o fubá se incorpore bem à água.
  4. Adicione a manteiga e, se desejar, o leite para conferir uma textura mais cremosa, e cozinhe por mais 10-15 minutos, sempre mexendo.
  5. Verifique a espessura do angu; ele deve estar espesso e homogêneo. Ajuste o sal e acrescente pimenta-do-reino, se preferir.
  6. Retire do fogo e sirva imediatamente, acompanhado de carnes ou outros pratos típicos.

Dicas e Observações

  • Para um angu ainda mais cremoso, substitua parte da água por leite.
  • Mexer constantemente evita que o angu forme grumos e grude no fundo da panela.
  • Experimente adicionar ervas finas ou queijo ralado para inovar no sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar fubá de milho quebrado ou ele deve ser bem moído?
O ideal é usar fubá de milho bem moído para garantir uma textura mais homogênea e sem grumos.
Qual a melhor maneira de evitar que o angu grude na panela?
Mexer constantemente em fogo baixo é essencial para evitar que o angu grude e para manter a consistência desejada.
É possível preparar o angu com antecedência?
Sim, você pode preparar o angu e armazená-lo em recipiente fechado. Ao reaquecer, adicione um pouco de água ou leite para recuperá-lo.
Posso incrementar a receita com outros ingredientes?
Sim, a receita permite variações. Ervas finas, alho ou cebola refogada podem ser adicionados para enriquecer o sabor.
Qual o uso tradicional do angu na culinária brasileira?
O angu é um acompanhamento clássico de pratos típicos, especialmente para carnes e ensopados, sendo valorizado por sua textura cremosa e sabor aconchegante.