Angu a Mineira Tradicional
O angu a mineira é um prato tradicional que resgata as raízes da culinária de Minas Gerais. Com sua textura cremosa e sabor reconfortante, ele é perfeito para acompanhar feijões, carnes ou como base para um almoço nutritivo e saboroso.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Fácil
Tempo
45 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
180
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Panela média
- Colher de pau
- Batedor de mão
- Faca
- Tábua de corte
Ingredientes
Ingredientes do Angu
- 4 xícaras de água
- 1 xícara de fubá de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Preparação do Angu
- Em uma panela, aqueça a água com o sal até levantar fervura.
- Reduza o fogo e, aos poucos, adicione o fubá, mexendo constantemente com a colher de pau para evitar a formação de grumos.
- Continue mexendo por aproximadamente 15 a 20 minutos até que o angu engrosse e desgrude do fundo da panela.
- Adicione a manteiga e misture bem, garantindo um acabamento cremoso.
- Desligue o fogo e deixe o angu descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas e Observações
- Para potencializar o sabor, experimente adicionar um toque de queijo ralado na finalização do angu.
- Acompanhe o angu com carnes ensopadas, feijões ou refogados para uma refeição completa.
- Mantenha a mistura sempre em movimento para evitar que o angu forme grumos ou queime no fundo da panela.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de fubá para o angu?
Sim, mas o fubá de milho tradicional é o mais indicado para manter o sabor autêntico da receita.
O que fazer se o angu ficar muito grosso?
Adicione um pouco de água quente aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
É possível preparar o angu com antecedência?
Sim, o angu pode ser preparado com antecedência e reaquecido em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar a cremosidade.
O angu a mineira é adequado para dietas sem glúten?
Embora o fubá seja naturalmente sem glúten, é importante verificar se ele não sofreu contaminação cruzada durante o processamento.
Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir a manteiga por óleo de milho ou azeite para uma variação do sabor.