American Pancake

American Pancake é uma versão fofinha e saborosa da tradicional panqueca americana, ideal para um café da manhã ou brunch. Com uma textura leve e perfeita para acompanhar diversas coberturas, ela traz aconchego e praticidade à sua rotina.

Categoria Café da Manhã
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 8 panquecas
Calorias 250
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Fouet (batedor de arame)
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Xícara medidora
  • Colher medidora

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite integral
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparo

  1. Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
  2. Em outra tigela, bata levemente o ovo e misture com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
  3. Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea. Evite bater demais para manter a leveza.
  4. Deixe a massa descansar por 5 minutos para que o fermento atue.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
  6. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira para cada pancake.
  7. Quando bolhas aparecerem na superfície e as bordas começarem a firmar (aproximadamente 2-3 minutos), vire a pancake com a espátula.
  8. Cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos, até dourar.
  9. Sirva imediatamente com manteiga, maple syrup, frutas frescas ou o acompanhamento de sua preferência.

Dicas e Observações

  • Evite misturar a massa em excesso para não comprometer a leveza das panquecas.
  • Deixe os ingredientes em temperatura ambiente para melhores resultados.
  • Experimente variar as coberturas, como frutas, mel ou até um toque de canela, para personalizar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, mas é recomendado utilizá-la logo após o preparo para manter a textura leve das panquecas.
Qual é a melhor frigideira para usar?
Uma frigideira antiaderente é ideal para evitar que a massa grude e garantir um cozimento uniforme.
Posso congelar os pancakes?
Sim, você pode congelar as panquecas já cozidas e reaquecer no micro-ondas ou na torradeira quando necessário.
É possível substituir o leite integral por outra bebida?
Sim, você pode usar bebidas vegetais, como leite de amêndoas ou de aveia, adaptando a receita conforme sua preferência.
Como garantir que os pancakes fiquem fofos?
Misture os ingredientes apenas até incorporá-los e deixe a massa descansar por alguns minutos antes de cozinhar.