Amendoim Doce

Uma deliciosa receita de amendoim doce, perfeita para um lanche ou para acompanhar um café. Seu sabor agridoce e crocante encanta adultos e crianças, sendo uma tradição em diversas famílias.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento Aproximadamente 20 porções
Calorias 150 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Bacia
  • Tigela
  • Fogão

Ingredientes

Amendoim Doce

  • 500g de amendoim cru sem casca
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparação do Amendoim Doce

  1. Torre o amendoim em uma panela seca em fogo médio até que comece a soltar aroma, tomando cuidado para não queimar.
  2. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a água, o açúcar e a pitada de sal. Misture bem até dissolver o açúcar.
  3. Deixe a mistura ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda levemente espessa (aproximadamente 8-10 minutos).
  4. Adicione o amendoim torrado à calda e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos.
  5. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo constantemente, até que os amendoins fiquem brilhantes e a calda comece a cristalizar.
  6. Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e transfira o amendoim para uma bacia forrada com papel manteiga, espalhando bem para esfriar.
  7. Deixe esfriar completamente antes de servir para que o doce adquira uma textura crocante.

Dicas e Observações

  • Você pode adicionar uma pitada de canela na calda para dar um toque especial ao sabor.
  • Certifique-se de mexer constantemente durante o cozimento para evitar que o açúcar queime e comprometa a textura.
  • Para uma versão mais saudável, substitua a manteiga por óleo de coco, que também traz um sabor único.

Perguntas Frequentes

Posso usar amendoim com casca?
Não, é recomendado usar amendoim sem casca para garantir uma textura macia e doce uniforme.
Como conservar o amendoim doce?
Guarde em um recipiente hermético em local fresco e seco. O doce se conserva bem por até 1 semana.
É possível substituir o açúcar por um adoçante natural?
Sim, mas a consistência e caramelização podem variar. Experimente e ajuste as quantidades conforme o adoçante utilizado.
Por que a calda não alcançou a consistência ideal?
Isso pode ocorrer se o fogo estiver muito baixo ou se a mistura não foi fervida pelo tempo adequado. Tente aumentar um pouco o tempo de cozimento.
Posso adicionar outros ingredientes ao amendoim doce?
Sim, você pode adicionar amêndoas, castanhas ou até uma pitada de pimenta para uma versão picante e diferente.