Amendoim Caramelizado

Amendoim Caramelizado é um petisco irresistível que combina o sabor do amendoim torrado com a doçura do caramelo, ideal para acompanhar cafés e sobremesas, agregando uma textura crocante e um toque de sofisticação ao seu dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 10 porções
Calorias 150
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Colher de pau
  • Tábua de corte
  • Papel manteiga

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 200g de amendoim torrado e sem casca
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo do Caramelo e Amendoim

  1. Em uma panela funda, misture o açúcar e a água, levando ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
  2. Adicione a manteiga e a pitada de sal, mexendo levemente para incorporar os ingredientes.
  3. Reduza o fogo e acrescente o amendoim, garantindo que todos os grãos fiquem bem envolvidos pelo caramelo.
  4. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, mantendo o cuidado para que o caramelo não queime e os amendoins fiquem uniformemente caramelizados.
  5. Despeje a mistura sobre papel manteiga espalhado, espalhe se necessário e deixe esfriar completamente para que endureça.

Dicas e Observações

  • Utilize amendoim torrado para garantir uma textura mais crocante e um sabor mais intenso.
  • A manteiga é opcional, mas pode realçar o sabor do caramelo e proporcionar um brilho extra ao doce.
  • Cuidado ao manusear o caramelo quente; utilize utensílios adequados e mantenha crianças afastadas.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o açúcar por outro tipo de adoçante?
Recomenda-se usar açúcar, pois adoçantes podem alterar a textura e a consistência do caramelo.
O que fazer se o caramelo cristalizar durante o preparo?
Se o caramelo cristalizar, adicione um pouquinho mais de água e continue mexendo em fogo baixo até dissolver os cristais.
Posso adicionar sabores extras como canela ou pimenta?
Sim, uma pitada de canela ou pimenta caiena pode adicionar um toque especial e realçar sabores contrastantes.
Qual é o tempo ideal para o amendoim endurecer após espalhar?
O ideal é deixá-lo descansar por pelo menos 15 minutos em temperatura ambiente, até que o caramelo endureça completamente.
Como armazenar o amendoim caramelizado para manter sua crocância?
Guarde em um recipiente hermético em local fresco e seco; assim, poderá durar até uma semana sem perder a crocância.