Ameixa de Queijo

Uma deliciosa combinação que une o sabor adocicado da ameixa com o toque cremoso do queijo. Este prato é perfeito como petisco em reuniões ou um lanche diferenciado, oferecendo uma harmonia única entre doce e salgado.

Categoria Lanches
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 20 porções
Calorias 85 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tabuleiro
  • Forno
  • Faca
  • Tigela
  • Colher
  • Palito de dente

Ingredientes

Recheio

  • 20 ameixas secas sem caroço (hidratar em água morna por 10 minutos, se necessário)
  • 150g de queijo minas curado ou queijo cremoso
  • 1 colher de chá de mel
  • Pimenta-do-reino a gosto

Montagem e Finalização

  • 20 fatias finas de presunto cru ou peito de peru (opcional)
  • Folhas de manjericão fresco para decorar
  • Azeite de oliva extra virgem (para regar levemente)

Modo de Preparo

Preparação do Recheio

  1. Preaqueça o forno a 180°C para finalizar a receita com leve dourado.
  2. Em uma tigela, amasse o queijo com o mel e a pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.
  3. Escorra as ameixas hidratadas e, com cuidado, recheie cada uma com uma pequena porção do creme de queijo utilizando uma colher de chá ou saco de confeitar.
  4. Enrole cada ameixa recheada com uma fatia de presunto cru ou peito de peru, se estiver utilizando, fixando com um palito de dente.

Finalização

  1. Disponha as ameixas recheadas em um tabuleiro forrado com papel manteiga.
  2. Regue levemente com azeite de oliva para ajudar na douragem.
  3. Leve ao forno por aproximadamente 10-12 minutos ou até que o presunto esteja levemente crocante e o queijo derretido.
  4. Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao creme de queijo.
  • Caso prefira uma versão sem carne, omita o presunto e finalize com uma redução balsâmica.
  • Sirva as ameixas de queijo como entrada ou acompanhamento em encontros e festas para surpreender os convidados.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o queijo minas por outro tipo?
Sim, você pode utilizar queijo cremoso, ricota ou até mesmo um queijo light de sua preferência.
É necessário hidratar as ameixas secas?
Se as ameixas estiverem muito secas, a hidratação em água morna por 10 minutos ajuda a deixá-las mais macias e fáceis de rechear.
Posso fazer a receita sem usar presunto?
Claro! A receita também fica deliciosa sem a adição de presunto, ideal para quem prefere uma versão vegetariana.
Como armazenar as ameixas de queijo?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Lembre-se de esquentar levemente antes de servir se desejar.
Posso preparar a receita com antecedência para festas?
Sim, as ameixas podem ser preparadas com antecedência e montadas pouco antes de servir para preservar sua textura, ou podem ser armazenadas na geladeira.