Ambrosia Facil

Descubra uma versão prática e tradicional desta sobremesa clássica: a Ambrosia Facil. Com sua textura cremosa e sabor reconfortante, é perfeita para um café da tarde ou como uma delicada sobremesa.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 8 porções
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Tigela grande
  • Colher de pau
  • Fouet
  • Ralador
  • Recipiente para resfriamento

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 1 litro de leite integral
  • 4 gemas de ovos
  • 200g de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Para Finalizar

  • Canela em pó a gosto
  • Raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Base

  1. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo, aproximadamente 3 a 5 minutos.
  2. Acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando bem.

Cozinhando a Mistura

  1. Aqueça o leite em uma panela média em fogo médio, sem deixá-lo ferver.
  2. Quando o leite estiver quente, despeje-o lentamente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que os ovos talhem.
  3. Retorne tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e cubra as costas de uma colher (cerca de 10 minutos).

Finalização e Resfriamento

  1. Transfira a ambrosia para um recipiente adequado e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  2. Polvilhe canela em pó e, se desejar, adicione raspas de limão por cima.
  3. Leve o preparado à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para variar o sabor, substitua a essência de baunilha por extrato de amêndoas.
  • Cuidado ao aquecer o leite: não deixe ferver para evitar que os ovos cozinhem demais.
  • Mexa constantemente enquanto cozinha para garantir uma textura cremosa e sem grumos.

Perguntas Frequentes

Posso usar leite desnatado em vez de integral?
É possível usar, mas o resultado pode ser menos cremoso e a textura pode ser alterada.
Como evitar que a ambrosia talhe durante o preparo?
Adicione o leite gradualmente à mistura de ovos e mantenha o fogo baixo, mexendo constantemente.
Quanto tempo devo bater as gemas com o açúcar?
Bata até que a mistura adquira um tom mais claro e homogêneo, o que geralmente leva de 3 a 5 minutos.
A ambrosia pode ser congelada?
Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar após o descongelamento.
Quais opções de decoração posso usar na finalização?
Além da canela e das raspas de limão, você pode servir com frutas frescas como morangos ou kiwi para um toque especial.