Amarula Caseira Melhor Que A Original
Descubra como transformar ingredientes simples em um liqueur cremoso e exótico que surpreende pelo sabor, uma verdadeira releitura do clássico Amarula. Perfeito para momentos especiais ou para inovar nos encontros com amigos.
Categoria
Bebidas
Dificuldade
Médio
Tempo
2 horas
Rendimento
500 ml
Calorias
220 calorias por dose
Visualizações
2
Utensílios Necessários
- Panela
- Liquidificador
- Jarra de vidro esterilizada
- Colher de pau
- Faca
- Peneira fina
Ingredientes
Base do Amarula Caseiro
- 500 ml de creme de leite fresco
- 200 ml de leite integral
- 150 ml de extrato concentrado de marula (ou suco natural reduzido de marula)
- 100 g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 50 ml de conhaque (opcional)
Modo de Preparo
Preparação
- Em uma panela, misture o leite integral e o açúcar. Aqueça em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente, tomando cuidado para não ferver.
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
- Quando a mistura estiver fria, adicione o creme de leite fresco e a essência de baunilha, mexendo suavemente para integrar os ingredientes.
- Incorpore o extrato de marula aos poucos, garantindo que o sabor se distribua uniformemente.
- Adicione a noz-moscada ralada e o conhaque, se estiver usando, e misture delicadamente.
- Para obter uma textura ainda mais homogênea, coloque a mistura no liquidificador e bata em velocidade baixa por cerca de 1 minuto.
- Coe a mistura com a peneira fina e transfira para a jarra de vidro esterilizada.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se desenvolvam e a bebida fique bem gelada antes de servir.
Dicas e Observações
- Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico e uma textura cremosa.
- A quantidade de extrato de marula pode ser ajustada conforme o gosto pessoal; experimente pequenas variações para encontrar o equilíbrio ideal.
- Sirva sempre bem gelado para realçar o sabor e a cremosidade do liqueur. Experimente também com gelo picado para um drink refrescante.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o creme de leite fresco por creme de leite comum?
Embora seja possível, o creme de leite fresco proporciona uma textura mais rica e um sabor mais autêntico ao liqueur.
É necessário aquecer a mistura ou posso misturar os ingredientes frios?
É importante aquecer o leite com o açúcar para que este se dissolva completamente, evitando grânulos na bebida final.
Quanto tempo posso conservar a amarula caseira na geladeira?
Recomenda-se consumir a amarula caseira em até 5 dias, mantendo sua qualidade e sabor.
Posso omitir o conhaque?
Sim, o conhaque é opcional. Sua omissão resultará em um sabor mais suave, sem o toque alcoólico característico.
A bebida muda de sabor se eu bater no liquidificador?
Bater no liquidificador ajuda a homogeneizar a mistura sem alterar significativamente o sabor, desde que seja feito em velocidade baixa e por pouco tempo.