Almondegas De Carne Moida

Uma receita clássica e saborosa de almondegas de carne moída, ideal para compor pratos familiares e recheados de tradição. Seu sabor marcante e suculento encanta a todos nos momentos de convívio.

Categoria Carnes
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 220 kcal
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira funda
  • Tigela para misturar
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Mistura de Almondegas

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada finamente
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 1/4 xícara de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Molho (opcional)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparo

Preparação das Almondegas

  1. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o leite, o sal, a pimenta e o cheiro-verde até obter uma massa homogênea.
  2. Modele as almondegas com as mãos, formando bolinhas de tamanho uniforme.
  3. Aqueça a frigideira com um fio de óleo e sele as almondegas em fogo médio, dourando todos os lados.
  4. Se optar pelo molho, aqueça o azeite em uma panela, refogue o alho e a cebola, adicione o tomate pelado, tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar, e deixe cozinhar por 10 minutos.
  5. Acrescente as almondegas já seladas ao molho e cozinhe por mais 10 minutos para que absorvam bem os sabores.
  6. Sirva quente, acompanhando arroz, massas ou purê à sua preferência.

Dicas e Observações

  • Se a mistura estiver muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha de rosca para dar a consistência ideal.
  • Para uma versão ainda mais suculenta, asse as almondegas no forno após selá-las na frigideira.
  • Adicione queijo parmesão ralado à mistura para um toque extra de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o ovo na receita?
Sim, o ovo pode ser substituído por 2 colheres de sopa de purê de batata ou maçã para ajudar a dar liga à massa.
As almondegas podem ser congeladas?
Sim, elas podem ser congeladas por até 3 meses em um recipiente hermético.
Posso usar outra carne no lugar da carne moída?
Você pode misturar carne suína ou de frango para criar diferentes variações de sabor na receita.
Qual o melhor acompanhamento para as almondegas?
Elas ficam ótimas acompanhadas de massas, arroz, purê de batata ou uma salada fresca.
É necessário preparar o molho ou posso servir as almondegas apenas com o molho de sua preferência?
O molho é opcional; você pode servir as almondegas com o molho da sua preferência ou mesmo em uma preparação mais simples, com um fio de azeite e ervas frescas.