Almondegas Ao Molho Simples

A receita de Almondegas Ao Molho Simples traz o sabor caseiro e reconfortante das refeições do dia a dia. Com almondegas suculentas mergulhadas em um molho aromático e leve, este prato conquista paladares e remete às tradições da culinária feita em casa.

Categoria Carnes
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • panela média
  • frigideira
  • tigela
  • faca
  • tábua de corte
  • escorredor

Ingredientes

Almondegas

  • 500g de carne moída (acém ou patinho)
  • 1 cebola média picada finamente
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400g de tomate pelado (ou polpa de tomate)
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

Preparando as Almondegas

  1. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo e a salsinha.
  2. Tempere com sal e pimenta-do-reino e modele pequenas bolas uniformes com a mistura.
  3. Reserve as almondegas para a etapa seguinte.

Cozinhando as Almondegas

  1. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure as almondegas em todos os lados, sem precisar cozinhá-las completamente.
  2. Retire as almondegas e reserve para o preparo do molho.

Preparando o Molho

  1. Na mesma panela, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados e macios.
  2. Acrescente o tomate pelado, a água e o açúcar, mexendo bem para integrar os sabores.
  3. Tempere com sal, pimenta e as folhas de manjericão.
  4. Retorne as almondegas para a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, permitindo que absorvam o sabor do molho.

Dicas e Observações

  • Para um toque diferente, experimente adicionar orégano fresco ao molho.
  • Caso prefira uma versão mais leve, substitua a carne bovina por carne de frango moída.
  • Sirva acompanhadas de arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde para uma refeição completa.

Perguntas Frequentes

Posso preparar as almondegas sem fritá-las?
Sim, você pode assar as almondegas no forno a 200°C por cerca de 25 minutos antes de adicioná-las ao molho.
É possível congelar o prato pronto?
Sim, as almondegas ao molho podem ser congeladas em porções individuais por até 3 meses.
Que tipo de carne moída é recomendada?
Carnes como acém ou patinho são ideais, mas você pode utilizar uma mistura de carnes para intensificar o sabor.
Posso usar tomates frescos no molho?
Sim, se preferir, utilize cerca de 5 tomates maduros picados e cozinhe-os para formar um molho caseiro.
Como evitar que as almondegas fiquem secas?
Não cozinhe demais as almondegas e misture os ingredientes com a quantidade certa de farinha de rosca para manter a umidade.