Almondega ao Molho de Tomate Rapida Pratica e Gostosa

Esta receita traz a combinação perfeita entre almôndegas suculentas e um molho de tomate caseiro aromático, ideal para um almoço ou jantar rápido e saboroso, sem abrir mão do conforto da comida caseira.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Frigideira
  • Panela média
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Colher de pau

Ingredientes

Almôndegas

  • 500g de carne moída
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca (ou farinha sem glúten para versão sem glúten)
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Molho de Tomate

  • 400g de tomate pelado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparo

Preparando as Almôndegas

  1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, os alhos picados, sal, pimenta e o cheiro-verde.
  2. Misture bem os ingredientes sem trabalhar demais a massa para não ficar pesada.
  3. Forme bolinhas de tamanho médio, aproximadamente do tamanho de uma noz.
  4. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e sele as almôndegas até dourarem por fora, garantindo que fiquem levemente crocantes.

Preparando o Molho de Tomate

  1. Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Acrescente os dentes de alho picados e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  3. Adicione os tomates pelados, sal, pimenta, orégano e a pitada de açúcar. Misture bem.
  4. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 a 20 minutos, mexendo de tempos em tempos, até o molho reduzir e engrossar.
  5. Incorpore delicadamente as almôndegas já seladas ao molho e deixe ferver juntos por cerca de 5 minutos para integrar os sabores.
  6. Finalize ajustando os temperos se necessário e sirva quente.

Dicas e Observações

  • Para almôndegas mais macias, evite misturar excessivamente os ingredientes e molde delicadamente.
  • Adicione folhas de manjericão fresco ao molho de tomate para um toque aromático especial.
  • Se preferir uma versão mais leve, experimente usar carne de frango ou peru no lugar da carne bovina.

Perguntas Frequentes

Posso congelar as almôndegas e o molho?
Sim, você pode congelar as almôndegas já preparadas e o molho separadamente. Quando desejar consumir, descongele e aqueça bem.
Qual é a melhor carne para usar nesta receita?
A carne bovina moída é tradicional, mas você pode misturá-la com carne suína para um sabor mais robusto ou optar por versões mais leves como frango ou peru.
Como evitar que as almôndegas desmanchem no molho?
Selar bem as almôndegas na frigideira antes de adicioná-las ao molho ajuda a manter sua forma e textura durante o cozimento.
É possível adaptar a receita para uma versão sem glúten?
Sim, substitua a farinha de rosca por farinha sem glúten, como farinha de arroz, garantindo uma receita adequada para quem tem restrição.
Quanto tempo posso armazenar as almôndegas na geladeira?
As almôndegas com molho podem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.