Alho Em Conserva

O alho em conserva é um condimento tradicional que realça o sabor de diversos pratos. Com seu toque suave e levemente adocicado, é perfeito para quem busca praticidade e um sabor marcante no dia a dia.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 3 horas
Rendimento 500 ml de conserva
Calorias 45 calorias por porção (aproximadamente 15 ml)
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Utensílios Necessários

  • Pote de vidro com tampa hermética
  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de medição
  • Peneira

Ingredientes

Alho e Marinada

  • 500 g de alho descascado
  • 500 ml de água
  • 300 ml de vinagre branco ou de maçã
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 folha de louro
  • 2 grãos de pimenta-do-reino
  • 1 cravo-da-índia (opcional)

Modo de Preparo

Preparação do Alho em Conserva

  1. Esterilize o pote de vidro fervendo-o em água por 10 minutos e deixe secar completamente.
  2. Em uma panela, misture a água, o vinagre, o sal, o açúcar, o louro, a pimenta-do-reino e o cravo-da-índia. Leve a mistura ao fogo médio até ferver e, em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos para liberar os aromas.
  3. Enquanto a marinada ferve, despeje o alho descascado em um recipiente e, se preferir, faça pequenos cortes em cada dente para melhorar a absorção do tempero.
  4. Retire a mistura do fogo e despeje-a lentamente sobre o alho, garantindo que todos os dentes fiquem completamente cobertos pelo líquido.
  5. Feche o pote imediatamente e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, transfira para a geladeira e deixe a conserva marinar por pelo menos 24 horas antes de consumir.

Dicas e Observações

  • Para um sabor diferenciado, experimente adicionar uma fatia de gengibre ou outros temperos de sua preferência.
  • Certifique-se de que o pote e utensílios estejam bem esterilizados para evitar contaminação e prolongar a validade da conserva.
  • Armazene o alho em conserva na geladeira e consuma em até 2 meses para garantir a qualidade e segurança do alimento.

Perguntas Frequentes

Qual é o prazo de validade do alho em conserva?
Quando armazenado corretamente na geladeira, o alho em conserva pode durar até 2 meses.
Posso usar outro tipo de vinagre?
Sim, você pode usar vinagre de maçã para um sabor mais suave ou experimentar vinagre de vinho para um toque diferenciado.
Preciso ferver o alho antes de colocar na conserva?
Não é necessário ferver o alho; o processo de imersão no líquido quente já é suficiente para garantir a conservação e realçar o sabor.
Posso adicionar mais temperos à receita?
Claro, você pode incluir outros temperos como pimenta calabresa ou gengibre para inovar no sabor da conserva.
O alho em conserva é adequado para todos os tipos de dieta?
Sim, o alho em conserva é um condimento versátil e pode ser utilizado em diversas dietas, mas verifique a composição do vinagre se houver restrições alimentares específicas.