Aletria Doce Para O Natal

Uma deliciosa aletria doce com um toque especial para a época natalina, combinando a tradição da receita com sabores suaves de canela e cravo. Ideal para servir como sobremesa nas festas de Natal e surpreender a família com um toque de nostalgia e sabor único.

Categoria Natal
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 12 porções
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 2

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Fogão
  • Colher de pau
  • Tigela para mistura
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Base e Cozimento da Aletria

  • 200g de aletria
  • 1 litro de leite integral
  • 200ml de creme de leite
  • 150g de açúcar refinado
  • 2 paus de canela
  • 4 cravos-da-índia

Acabamento e Toque Natalino

  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Raspas de 1 laranja
  • 50g de amêndoas laminadas torradas (opcional)

Modo de Preparo

Preparação e cozimento da aletria

  1. Em uma panela grande, adicione o leite, o creme de leite, o pau de canela e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio e deixe aquecer sem ferver.
  2. Quando o leite começar a formar pequenas bolhas, acrescente a aletria e mexa bem para que os fios se incorporem de maneira uniforme.
  3. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.

Finalização e toque especial

  1. Adicione o açúcar refinado e continue mexendo até que ele se dissolva completamente e a mistura comece a engrossar, o que levará cerca de 10 a 15 minutos.
  2. Incorpore a essência de baunilha e as raspas de laranja, ajustando o sabor conforme sua preferência.
  3. Retire os paus de canela e os cravos-da-índia antes de servir a aletria em porcelanas ou taças individuais.
  4. Se desejar, finalize polvilhando amêndoas laminadas torradas por cima para adicionar uma textura crocante e um visual festivo.

Dicas e Observações

  • Para uma versão ainda mais cremosa, adicione mais creme de leite próximo ao final do cozimento.
  • A receita pode ser preparada com antecedência e servida fria, o que ajuda a intensificar os sabores.
  • Se preferir uma aletria com sabor mais suave, reduza um pouco a quantidade de cravo e canela, ajustando ao seu paladar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite integral por outra opção?
Sim, você pode usar leite semi-desnatado ou até leites vegetais, mas o sabor e a textura podem sofrer pequenas variações.
Como armazenar a aletria pronta?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça suavemente ou sirva fria.
É possível fazer a receita sem creme de leite?
Sim, mas o creme de leite contribui para a textura cremosa. Se for omiti-lo, a aletria ficará um pouco mais seca.
Como evitar que a aletria grude no fundo da panela?
Mexa constantemente em fogo baixo e utilize uma panela de fundo grosso para distribuir o calor de maneira uniforme.
Posso substituir as amêndoas por outra castanha?
Claro, castanhas de caju ou nozes trituradas são ótimas opções que também agregam crocância e sabor.