Açúcar Impalpável Caseiro
Açúcar impalpável caseiro é a solução ideal para confeitar doces, bolos e sobremesas com um toque artesanal. Sua textura fina e delicada garante um acabamento perfeito sem adição de conservantes.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Fácil
Tempo
30 minutos
Rendimento
2 xícaras
Calorias
50 calorias por porção
Visualizações
5
Utensílios Necessários
- Liquidificador ou processador de alimentos
- Peneira fina
- Tigela
- Colher de pau
- Recipiente hermético
Ingredientes
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
Modo de Preparo
Preparo
- Adicione o açúcar granulado e o amido de milho no liquidificador ou processador de alimentos.
- Bata em alta velocidade por 1 a 2 minutos até o açúcar adquirir uma consistência fina e homogênea.
- Utilize a peneira fina para coar o açúcar, eliminando eventuais grumos.
- Transfira o açúcar impalpável para um recipiente hermético e armazene em local fresco e seco.
Dicas e Observações
- Certifique-se de que o equipamento utilizado esteja completamente seco para evitar a formação de grumos.
- Caso deseje uma textura ainda mais fina, peneire o açúcar mais uma vez após o preparo.
- O amido de milho não só evita a aglomeração, mas também atua como um conservante natural, preservando o açúcar por mais tempo.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o amido de milho por outra substância?
Sim, você pode utilizar farinha de arroz, mas o resultado final pode variar um pouco na textura.
Qual é a validade do açúcar impalpável caseiro?
Quando armazenado em um recipiente hermético em local seco, ele pode durar até 3 meses.
Existe risco de formação de grumos mesmo com o amido de milho?
Sim, se o equipamento não estiver seco ou se o açúcar não for bem batido, podem se formar grumos, mas peneirar novamente pode resolver o problema.
Posso usar o açúcar impalpável em bebidas?
Certamente! Ele é ideal para adoçar e decorar bebidas quentes e frias, proporcionando uma textura suave.
O que fazer se não tiver liquidificador?
Se não tiver liquidificador, você pode triturar o açúcar em um pilão e depois peneirá-lo para obter uma textura mais fina, embora o processo seja mais trabalhoso.