Abobrinha Gratinada Da Pri

Uma receita leve e saborosa, perfeita para quem busca um prato fresco e reconfortante. A abobrinha gratinada combina texturas macias com uma camada crocante de queijo, ideal para uma refeição rápida e prática.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Faca
  • Tábua de corte
  • Forma refratária
  • Ralador
  • Frigideira
  • Espátula

Ingredientes

Abobrinha e Molho

  • 4 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de creme de ricota

Cobertura

  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de creme de leite integral
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Modo de Preparo

Preparo da Abobrinha e Molho

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Lave as abobrinhas e corte-as em rodelas finas uniformes.
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar levemente.
  4. Adicione as rodelas de abobrinha, tempere com sal e pimenta, e refogue por cerca de 5 minutos para que amoleçam ligeiramente.
  5. Desligue o fogo e misture o creme de ricota às abobrinhas, garantindo que fiquem levemente cremosas.

Montagem e Finalização com Cobertura

  1. Unte uma forma refratária e disponha uma camada de abobrinhas com o creme uniformemente.
  2. Em um recipiente, misture a muçarela, o parmesão e o creme de leite até formar um molho homogêneo.
  3. Despeje a mistura de queijos sobre as abobrinhas na forma, espalhando bem para cobrir todas as camadas.
  4. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até a superfície ficar dourada e borbulhante.
  5. Retire do forno, salpique a salsa picada e sirva em seguida.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma versão mais light, substitua o creme de leite integral por uma versão com menor teor de gordura.
  • Para um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada à mistura de queijos.
  • Experimente intercalar camadas de abobrinha com tomate fatiado para variar o sabor e a textura.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o queijo muçarela por outro tipo de queijo?
Sim, você pode utilizar queijo prato ou até mesmo queijo minas, mas isso pode alterar levemente o sabor final.
O prato pode ser servido quente e frio?
Recomendamos servir a abobrinha gratinada quente, mas ela também pode ser consumida em temperatura ambiente.
Preciso deixar a abobrinha de molho antes de usar?
Não é necessário, mas se desejar reduzir um pouco sua umidade, pode salgar levemente as rodelas e deixá-las descansar por 10 minutos antes de enxaguar e utilizar.
Quanto tempo leva para gratinar no forno?
O tempo de gratinado é de aproximadamente 20 minutos, mas pode variar de acordo com o forno.
Posso adicionar outros vegetais à receita?
Claro! Tomate, berinjela ou pimentão harmonizam bem com os sabores desta receita, proporcionando variações interessantes.