Abobrinha Frita e Crocante Simples

Esta receita de abobrinha frita é uma opção prática e saborosa para lanches rápidos. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, ela se torna uma escolha versátil para várias ocasiões do dia a dia.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Fritadeira ou frigideira antiaderente
  • Tigela
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Escorredor de óleo
  • Espátula

Ingredientes

Preparação Principal

  • 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 xícara de leite
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

Passo a Passo

  1. Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas uniformes para garantir uma fritura homogênea.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e o alho em pó.
  3. Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o leite, formando uma mistura líquida.
  4. Passe cada rodela de abobrinha primeiro pela mistura de ovos e depois empane na farinha temperada, pressionando levemente para aderir bem.
  5. Aqueça o óleo na frigideira ou fritadeira a uma temperatura média-alta e frite as rodelas até que estejam douradas e crocantes, virando-as quando necessário.
  6. Retire as abobrinhas fritas e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
  7. Sirva imediatamente como lanche ou acompanhamento.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais saudável, utilize uma frigideira antiaderente com pouco óleo ou opte por assar as rodelas no forno.
  • Experimente adicionar ervas finas ou queijo parmesão ralado à farinha para um toque extra de sabor.
  • Certifique-se de que o óleo esteja bem aquecido antes de fritar para garantir a crocância e evitar que absorva muito óleo.

Perguntas Frequentes

Posso assar as abobrinhas ao invés de fritar?
Sim, você pode assar as abobrinhas em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
É possível usar outro tipo de farinha além da de trigo?
Sim, você pode substituir por farinha de rosca ou até mesmo farinha de amêndoas para uma variação na textura e sabor.
Como obter uma fritura mais crocante?
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente e não sobrecarregue a frigideira para evitar a queda na temperatura e uma fritura encharcada.
Que acompanhamento combina com esta receita?
Esta receita combina bem com molhos leves, como um aioli ou mesmo um molho de iogurte com ervas.
Posso preparar a empanação com antecedência?
Sim, você pode empanar as abobrinhas e deixar na geladeira por até 2 horas antes de fritar, mas o ideal é fritar imediatamente para conservar a crocância.