Abobora No Ponto

Esta receita de Abobora No Ponto é um prato típico, que realça a doçura natural da abóbora combinada com temperos simples, proporcionando um sabor aconchegante e perfeito para o dia a dia.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Foqueira de corte
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Complementos e Temperos

  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de cominho (opcional)
  • 1/2 xícara de água (ou caldo de legumes leve)

Modo de Preparo

Preparando a Abóbora

  1. Aqueça o azeite na panela funda em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
  3. Incorpore o alho amassado e deixe dourar levemente.
  4. Adicione os cubos de abóbora e misture bem com os temperos.
  5. Coloque a folha de louro, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo para distribuir os temperos.

Cozinhando no Ponto

  1. Adicione a água ou caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos.
  2. Verifique a maciez da abóbora com um garfo; ela deve ficar macia, mas ainda estruturada.
  3. Se necessário, ajuste o sal e os temperos a gosto.
  4. Retire a folha de louro antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, finalize com um fio de azeite extra virgem ou algumas folhas de salsinha picada.
  • Se preferir um preparo mais cremoso, amasse alguns cubos de abóbora antes de finalizar o cozimento.
  • A adição de um leve toque de cominho valoriza o sabor, mas pode ser omitida para um sabor mais suave.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a abóbora por outro legume?
Sim, você pode substituir por batata-doce ou mandioca, mas o sabor e a textura serão diferentes.
Qual o melhor tipo de abóbora para essa receita?
A abóbora moranga ou abóbora de pescoço são ideais, pois têm um sabor adocicado e textura firme.
É necessário usar caldo de legumes no lugar de água?
Não, a água funciona perfeitamente, mas o caldo de legumes pode intensificar o sabor do prato.
Posso preparar essa receita com antecedência?
Sim, você pode preparar a abóbora e armazená-la na geladeira por até 2 dias. Reaqueça antes de servir.
Como ajustar o ponto se a abóbora cozinhar demais?
Se a abóbora ficar muito mole, desligue o fogo imediatamente e, se desejar, incorpore ingredientes que ajudem a dar mais corpo, como ervas frescas ou um pouco de azeite extra.