Abacaxi no Churrasco

Esta receita traz um toque tropical ao clássico churrasco, combinando o sabor adocicado e levemente defumado do abacaxi grelhado com uma marinada aromática. Uma opção refrescante e surpreendente para acompanhar carnes e realçar a experiência do churrasco.

Categoria Churrasco
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 120 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Grelha ou churrasqueira
  • Espetos ou pinças
  • Tigela para marinada
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Pincel de cozinha

Ingredientes

Preparação do Abacaxi e Marinada

  • 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em rodelas grossas
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de rum (opcional para um toque extra)
  • Pitada de sal

Para Servir

  • Folhas de hortelã frescas para decorar
  • Raspas de laranja (opcional)

Modo de Preparo

Marinada e Preparação do Abacaxi

  1. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a canela, o suco de limão, o rum (se utilizar) e a pitada de sal.
  2. Disponha as rodelas de abacaxi em um prato ou refratário e pincele generosamente com a marinada. Deixe repousar por 15 a 20 minutos para absorver os sabores.

Grelhar e Finalizar

  1. Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio.
  2. Coloque as rodelas de abacaxi sobre a grelha e asse por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem com marcas de grelha e levemente caramelizadas.
  3. Retire o abacaxi da grelha e transfira para um prato de servir. Decore com folhas de hortelã e, se desejar, finalize com raspas de laranja para um toque cítrico.

Dicas e Observações

  • Escolha um abacaxi bem maduro para garantir mais doçura e suculência no prato.
  • Se preferir uma versão sem álcool, omita o rum sem comprometer o sabor da marinada.
  • Experimente servir o abacaxi grelhado com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa especial de verão.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o abacaxi no churrasco sem rum?
Sim, o rum é opcional e pode ser substituído por suco extra de limão ou simplesmente omitido.
Qual é o melhor tipo de abacaxi para esta receita?
Utilize um abacaxi maduro e fresco para garantir sabor adocicado e suculento ao ser grelhado.
Por que adicionar canela na marinada?
A canela realça o sabor adocicado do abacaxi e acrescenta uma complexidade aromática que harmoniza com o toque defumado da grelha.
Quanto tempo o abacaxi deve marinar?
Deixe o abacaxi marinar por cerca de 15 a 20 minutos para absorver bem os temperos, sem comprometer a textura.
É possível usar a marinada como molho para acompanhar carnes?
Sim, você pode aquecer a marinada restante para utilizar como um molho leve para carnes, realçando o sabor tropical do prato.