A Melhor Pizza De Sardinha

Descubra uma receita inovadora e saborosa que une a tradição das sardinhas com a praticidade de uma deliciosa pizza caseira. Com uma massa leve e um recheio surpreendente, essa receita é perfeita para um jantar rápido e especial com amigos e família.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 550 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forno
  • Assadeira grande
  • Rolo de massa
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Tigela média
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 300ml de água morna
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Recheio e Cobertura

  • 2 latas de sardinha em óleo (escorridas)
  • 200g de muçarela ralada
  • 1 cebola média em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 100g de azeitonas pretas fatiadas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 1 dente de alho picado
  • Orégano a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Um fio de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
  2. Adicione a água morna e o azeite de oliva e misture até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
  4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local morno por cerca de 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Preparo do Recheio e Montagem

  1. Preaqueça o forno a 220°C (temperatura ideal para pizzas).
  2. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco do tamanho desejado para a assadeira.
  3. Transfira a massa para a assadeira levemente untada com azeite.
  4. Distribua a muçarela ralada uniformemente sobre a massa.
  5. Espalhe as sardinhas, a cebola, o pimentão, as azeitonas e os tomates sobre a muçarela.
  6. Polvilhe o alho picado e orégano, tempere com sal, pimenta e finalize com um fio de azeite extra virgem.

Finalização e Cocção

  1. Leve a pizza ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a borda esteja dourada e o queijo derretido.
  2. Retire a pizza do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.

Dicas e Observações

  • Para uma massa mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha de centeio.
  • Se preferir, adicione um toque de limão sobre as sardinhas para realçar o sabor.
  • Experimente salpicar manjericão fresco picado após retirar do forno para um aroma extra.

Perguntas Frequentes

Posso usar sardinha fresca em vez de enlatada?
Sim, você pode utilizar sardinha fresca, mas ela deve ser limpa, sem espinhas e levemente temperada antes de ser adicionada à pizza.
Preciso pré-cozinhar as sardinhas?
Não, as sardinhas enlatadas já estão cozidas. Se usar sardinha fresca, recomenda-se grelhar rapidamente para evitar que soltem muita água durante o cozimento.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas, apenas deixe-a voltar à temperatura ambiente antes de abrir e assar.
Que tipo de queijo é ideal para esta receita?
A muçarela é tradicional, mas você pode misturar com um pouco de parmesão para adicionar sabor, se desejar.
Como deixar a massa mais crocante?
Para uma massa mais crocante, asse em forno bem quente, e se preferir, utilize uma pedra de pizza para conduzir melhor o calor.