3 Molhos De Salada

Uma seleção de três molhos diversos para realçar o sabor das suas saladas. Cada molho traz uma combinação única de ingredientes que se equilibram para oferecer versatilidade e praticidade no preparo das refeições.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 3 molhos
Calorias 80
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Liquidificador
  • Fouet
  • Colheres medidoras
  • Ralador

Ingredientes

Molho de Mostarda e Mel

  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • Sal e pimenta a gosto

Molho de Iogurte com Ervas

  • 1 pote de iogurte natural (170g)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • Ervas frescas (salsa e cebolinha) a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Molho de Abacate e Limão

  • 1 abacate médio maduro
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • Cilantro fresco a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de água (opcional para ajustar a consistência)

Modo de Preparo

Molho de Mostarda e Mel

  1. Em uma tigela, misture a mostarda e o mel até obter uma consistência homogênea.
  2. Adicione o azeite e o vinagre aos poucos, mexendo constantemente com o fouet para emulsificar o molho.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

Molho de Iogurte com Ervas

  1. No liquidificador, combine o iogurte, azeite e suco de limão.
  2. Acrescente o alho e as ervas frescas picadas e bata levemente para incorporar os sabores.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando se necessário, e transfira para um recipiente.

Molho de Abacate e Limão

  1. Amasse o abacate em uma tigela até obter um purê cremoso.
  2. Misture o suco de limão, azeite e alho amassado até que todos os ingredientes se integrem.
  3. Adicione o cilantro picado, tempere com sal e pimenta e, se desejar uma consistência mais fluida, acrescente água aos poucos.

Dicas e Observações

  • Verifique sempre o ponto dos temperos antes de finalizar cada molho para garantir o equilíbrio dos sabores.
  • Utilize ingredientes frescos para potencializar o sabor e aroma dos molhos.
  • Experimente substituir o mel por xarope de bordo ou outro adoçante natural para variações no molho de mostarda e mel.

Perguntas Frequentes

Posso preparar os molhos com antecedência?
Sim, os molhos podem ser preparados com até 3 dias de antecedência, armazenados em recipientes herméticos na geladeira.
O molho de iogurte pode ser feito com iogurte grego?
Sim, o iogurte grego é uma ótima opção e proporciona uma textura mais cremosa ao molho.
Como ajustar a consistência do molho de abacate?
Caso o molho esteja muito grosso, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
Quais saladas combinam melhor com esses molhos?
Esses molhos são versáteis e combinam com saladas verdes, de grãos ou com vegetais variados, enriquecendo qualquer prato.
Posso substituir o alho por outro tempero?
Sim, se preferir, você pode utilizar cebola-roxa ou chalotas finamente picadas para variações de sabor.